Recepti za kolače
Čokoladne torte Torte Voćne torte

Tunel torta

Tunel torta

Postupak

Priprema

  • Kalup za kuglof (promjera 24 cm) namazati maslacem i posuti brašnom. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
  • Bjelanjke zajedno sa soli istući u čvrsti snijeg. Žumanjke zajedno sa šećerom kremasto izraditi. Brašno, prašak za pecivo i kakao izmiješati i kroz sito prosijati.
  • U žumanjke dodati mlijeko, ulje, izmiješano brašno i dobro promiješati, bez grudica. Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka i metlicom za snijeg lagano izmiješati.
  • Tijesto izliti u kalup, izravnati i peći oko 30 minuta. Pečeno tijesto ostaviti u ugašenoj, otvorenoj pećnici oko 15 minuta. Zatim izvaditi i ostaviti potpuno da se ohladi.
  • Hladan biskvit istresti na radnu plohu i dno biskvita oko 1 cm odrezati. Gornji dio vratiti u kalup i uz pomoć noža i žlicice vaditi tijesto iz biskvita tako da dobijete izdubljeni biskvit (tunel).
  • Debljina biskvita sa svih strana da bude oko 1 cm.
  • Krema: Nektarine oguliti, koštice odvojiti te narezati. Staviti u mikser zajedno sa šećerom, vanilin šećerom, sokom od limuna i usitniti.
  • Listove želatine namočiti u hladnoj vodi. Slatko vrhnje čvrsto izraditi. Namočenu želatinu ocijediti i na laganoj vatri rastopiti.
  • Želatinu najprije izmiješati s 2 žlice pirea a zatim s ostatkom. Slatko vrhnje i liker od bresaka dodati pireu i metlicom za snijeg dobro izmiješati.
  • 2 nektarine oguliti i na kriške narezati. Kremom puniti izdubljeni biskvit, kriške nektarina staviti poprijeko u udubljenja.
  • Izrezano dno biskvita prerezati na dva dijela (radi lakšeg prebacivanja) i prebaciti u kalup odnosno kremu prekriti. Ostaviti preko noći u hladnjaku.
  • Marmeladu zagrijati i tortu pomoću kista izvana namazati.
  • Bijelu čokoladu zajedno s vrhnjem otopiti i tortu okolo namazati. Ukrasiti s naribanom čokoladom za kuhanje.

Sastojci

  • 6 jaja
  • sol (na vrh noža)
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica glatkog brašna
  • 3 žlice kakao praha
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja

Krema

  • 50 dag nektarina
  • 5 – 7 dag šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 2,5 dcl slatkog vrhnja
  • 1 – 2 žlice soka od limuna
  • 6 listova želatine
  • 3 žlice likera od breskvi ili soka od breskvi
  • 2 nektarine

Glazura

  • 3 žlice marmelade od bresaka ili marelica
  • 10 dag bijele čokolade za kuhanje
  • 4 – 5 žlica slatkog vrhnja
  • 5 dag tamne čokolade za kuhanje

Zanimljivi recepti

Čokoladna abc torta

kolacirecepti

Torta od banana i jogurta

kolacirecepti

Rafaelo torta

kolacirecepti
Ućitavanje....