Recepti za kolače
Čokoladne torte Torte

Torta s pečenim lješnjacima i čokoladom

Torta s pečenim lješnjacima i čokoladom

Postupak

Priprema

  • Prvo ispecite sve lješnjake potrebne za biskvite i kremu,10-15min. na 150°C,tople ih ogulite i sitno sameljite. sada pripremite biskvit.

Tijesto

  • Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite u čvrst snijeg postepeno dodavajući šećer.
  • Sada u smjesu prosijte brašno s kakaom i praškom za pecivo i dodajte lješnjake. Vrlo lagano sve promješajte pjenjačom.
  • Ako vam je smjesa pregusta, tj.ne može se miješati i nije maziva dodajte žlicu vode.
  • Smjesu istresite u kalup za tortu promjera 26cm, čije ste dno obložili papirom za pečenje
  • Ravnomjerno razmažite žlicom, udarite kalupom od radnu površinu da izađu mjehurići i pecite na 200°c 10-ak min, provjerite čačkalicom.
  • Na isti način pripremite i drugi biskvit, ostavite biskvite da se hlade i pripremite prvu kremu.

Krema od vanilije i pečenih lješnjaka

  • 600ml mlijeka i med stavite kuhati, a za to vrijeme pomješajte ostatak mlijeka(150ml) sa praškom za puding, gustinom, šećerom i vanilin šećerom.
  • Kad mlijeko s medom prokuha dodajte drugu smjesu i skuhajte kao puding. Maknite s vatre, pa u vrelu kremu dodajte mljevene lješnjake.
  • Kremu ostavite da se hladi, povremeno mješajući da se ne stvori korica.
  • Kad je krema skoro hladna počnite s pripremom čokoladne kreme.

Čokoladna krema

  • Žumanjke i šećer stavite u zjelu na paru (pazite da voda ispod ne prokuha) i mutite mikserom cijelo vrijeme (10akmin). Krema mora biti gusta i udvostručiti svoj volumen u odnosu na početak.
  • Gotovu kremu maknite s pare,  dodajte čokoladu i rum, te miješajte da se čokolada otopi.
  • Kad se ova krema ohladi na sobnu temp., izradite maslac također sobne temperature i dodajte ga u kremu, pa još jednom izradite mikserom. Čokoladna krema je gotova.
  • Sada dovršite bijelu kremu. Izradite kremu mikserom, zatim napravite čvrst šlag od praška za šlag i hladnog mlijeka, pa lagano žlicom umješajte u kremu.

Za preljev

  • ugrijte mlijeko i dodajte žlicu ruma.
  • SLAGANJE: Prvi biskvit stavite na tacnu, oko njega obruč i ravnomjerno natopite preljevom. Na biskvit nanesite pola bijele kreme.
  • Kako je bijela krema u ovoj fazi puno mekša od čokoladne, stavite tortu par min. u zamrzivač prije nego što nastavite.
  • Kad ste izvadili tortu iz zamrzivača na bijelu kremu premažite čokoladnu, pa drugu polovicu bijele. Na kraju opet ide natopljeni biskvit.
  • Ostavite tortu do sutra u hladnjaku. Pažljivo skinite obruč, poravnajte rubove i premažite cijelu tortu šlag kremom od vanilije, po želji ukrasite čokoladom i lješnjacima

Sastojci

Biskvit

  • 3 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 100 g šećera
  • 50 g brašna
  • 1 puna žlica gorkog kakaa
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 50 g mljevenih lješnjaka

Krema od vanilije lješnjaka

  • 750 ml mlijeka
  • 2 pune žlice meda
  • 2 vrećice pudinga od vanilije
  • 40 g gustina
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 100 g šećera
  • 80 g mljevenih lješnjaka
  • 2 vrećice šlag pjene + 200ml mlijeka

Čokoladna krema

  • 6 žumanjaka
  • 100 g šećera
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 125 g maslaca
  • 1 žlica ruma
  • + 150-200 ml mlijeka i 1 žlica ruma (preljev za biskvite)
  • + 1 vrećica šlag kreme od vanilije (za premazati tortu)

Zanimljivi recepti

Torta od jogurta i meda

kolacirecepti

Banana torta

kolacirecepti

Čokoladna torta s kestenom

kolacirecepti
Ućitavanje....