Torta od banana i višanja s likerom od kokosa

Postupak

Priprema

• Pjenasto istući jaja s šećerom. Prosijati brašno preko te smjese i umiješati čokoladu koju smo rastopili s margarinom.
• Smjesu uliti u kalup za kolače standardnog promjera 26 cm čije smo dno prethodno prekrili papirom za pečenje i zagladimo. Stavimo u donju polovicu prethodno zagrijane pećnice na 175 stupnjeva i pečemo oko pola sata.
• Višnje ocijedimo i sačuvamo sok. Prema uputama na omotu pripremimo puding sa sokom od višanja (po potrebi dodati pola litre vode). Ocijeđene višnje odmah pomiješamo sa vrućim pudingom.
• Ohlađeno tijesto prerežemo jednom vodoravno. Oko donjeg dijela stavimo obruč od kalupa i ulijemo po tijestu još vrući puding s višnjama. Ostavimo da se ohladi jedan sat.
• Banane prepolovimo po dužini i rasporedimo na hladnu kremu od višanja. Za kremu u posudi pomiješamo kiselo vrhnje, jogurt, šećer u prahu i Bourbon vanilin šećer.
• Prema uputama na omotu pripremimo želatinu. Zagrijemo sa 2 žlice likera, te pomiješamo s preostalim likerom i dodamo u smjesu od jogurta. Od slatkog vrhnja istućemo šlag i umiješamo.
• Polovicu kreme rasporedimo po nadjevu i bananama pa na to položimo gornji dio tijesta. Narežemo nasitno bananu i pomiješamo s preostalim nadjevom.
• Sve stavimo u kalup i zagladimo. Ostavimo dva sata da se ohladi. Pažljivo odstranimo obruč od kalupa i višnjama ukrasimo površinu torte.