Rozen kocke

Name: Rozen kocke
Prep time: PM26M
Cook time: PM109M
Total time: PM79M
Ingredients: 35 dag glatkog brašna; 12 dag šećera u prahu; 5 dag maslaca; 1 jaje; 1 žličica praška za pecivo; 0,75 dcl mlijeka; 3 žlice ulja; 1,3 l mlijeka; 4 pudinga od vanilije; 15 dag šećera; 20 dag maslaca ✦ 15 dag šećera u prahu; 1 tegla višanja iz kompota; 1,5 dcl vode; 8 dag šećera; 1 puding od vanilije; 2 žlice gustina

Postupak

Priprema tijesta

Sve sastojke sjediniti i zamijesiti glatko tijesto.
Tijesto zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata.
Podijeliti na 7 kuglica, izvagati da budu potpuno jednake, te svaku kuglicu zamotati i vratiti u hladnjak.
Razvaljati svaku na tanko, između dva papira za pečenje, na veličinu kalupa 25 x 35 cm. Peći 5 – 6 minuta na 175 °C, pazeći da ostanu svijetle.
Slagati jednu na drugu kad su pečene i opteretiti daskom kako bi se ravnale.

Priprema kreme

U 1 dcl mlijeka umutiti prašak za puding i šećer, te ukuhati u ostatak mlijeka u gustu kremu.
Ohladiti.
Maslac sobne temperature pjenasto izmiksati sa šećerom u prahu i umiksati u puding.

Priprema kreme

Višnje sa sokom iz kompota, vodom i šećerom staviti kuhati.
Posebno izmiješati puding i gustin s malo vode i zakuhati s višnjama u gusti žele.
Usitniti štapnim mikserom i ostaviti da se dobro ohladi.
Na svaku koru staviti kremu, pa žele i tako redom.
Na zadnju staviti kremu od vanilije.
Ohlađen kolač premazati tučenim vrhnjem za šlag.