Rokoko kolač

Postupak

Tijesto

• Čvrsto istući snijeg od bjelanjaka, dodati šećer i jedan po jedan žumanjak, otopljenu čokoladu i brašno.
• Ispeći biskvit i ohlađeni uzdužno prerezati.

Krema

• Šećer, vanilin šećer i mlijeko kuhati neprekidno miješajući dok ne zavri.
• Umiješati mljevene lješnjake i izmiješati.
• Ohladiti i dodati pjenasto izrađeni margarin.
• Odvojiti trećinu kreme za premazivanje pogačica, a ostalom kremom slijepiti biskvitne kore.

Postupak

• Kalupom za pogačice izrezati napunjene pogačice i svaku posebno premazati kremom i uvaljati sa strane u pržene mljevene lješnjake.