Recepti za kolače
Kolači Kremasti kolači

Princes krafne

Recept za princes krafne

Postupak

Priprema

  • Za tijesto zagrijati vodu i ulje do vrenja. Malo posoliti, skloniti s vatre pa pjenjačom umiješati brašno.
  • Masa mora biti gusta. Vratiti posudu na vatru pa uz miješanje kuhačom, kuhati par minuta (1-2 min).
  • Masa je gotova kad primjetite da je jednolično sjajna i da se potpuno odvaja od posude. Maknuti s vatre i malo rashladiti.
  • Tada umiješati mikserom jaje po jaje. Potrebno je miksati svako jaje tako dugo dok se ne stopi s ostatkom smjese.
  • Ova smjesa ne smije biti premekana kako se ne bi razilazila prilikom pečenja. To može ovisiti o veličini jaja, pa ako koristite jako velika jaja radije stavite jedno jaje manje.
  • Smjesu vaditi žlicom i oblikovati manje hrpice u većem limu na papiru za pečenje. Smjesa se može našpricati i vrećicom ili špricom za tijesto.
  • Potrebno je ostaviti razmak jer će se prilikom pečenja dosta dići i napuhati. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 C 25 minuta.
  • Pećnica se za vrijeme pečenja ne smije otvarati jer će inače krafnice splasnuti. Pečene ohladiti, rezati na pola i puniti kremom.
  • Za kremu miksati žumanjke, vanilin šećer, šećer i brašno te oko 2 dcl mlijeka.
  • Ostatak mlijeka zakuhati pa u njega ukuhati smjesu od žumanjaka.
  • Kuhati na pari dok se krema ne zgusne.
  • U još vrelu kremu, umiješati kuhačom posebno izmiksan čvrsti snijeg od bjelanjaka u koji ste dodali 10 dag šećera.
  • Napunjene princeze posipati šećerom u prahu i čuvati na hladnom mjestu.

Sastojci

2 dcl ulja
2 dcl vode
20 dag brašna
malo soli
6 jaja

Krema

6 jaja
14 dag šećera
14 dag brašna
2 vanilin šećera
1l mlijeka
10 dag šećera (za bjelanjke)

Slični recepti

Slavonske kocke

kolacirecepti

Stracciatella kolač

kolacirecepti

Žute kiflice

kolacirecepti