Recepti za kolače
Torte Voćne torte

Nougat torta s marelicama

Nougat torta s marelicama

Postupak

Priprema

  • Lješnjake prepecite u tavi, za tijesto rastopite maslac. Pomiješajte žumanjke s 1/3 šećera, dodajte lješnjake i maslac.
  • Bjelanjke istucite s ostatkom šećera i dodajte prvotnoj smjesi. Dodajte brašno i škrob i dobro promiješajte.
  • Smjesu napunite u namašćen kalup i stegnite obručem za torte. Pecite 15 minuta na 170ºC. Ostavite da se hladi.
  • Za kremu stavite želatinu u vodu da omekša, lješnjake prepecite. Mlijeko ugrijte i lagano dodajte lješnjake.
  • Pomiješajte žumanjke i šećer i dodajte mlijeku i lješnjacima. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu (ne smije prokuhati). Nakon toga skinite s vatre i dodajte želatinu i brandy uz miješanje.
  • Istucite vrhnje i umiješajte u kremu. Zatim s biskvita skinite obruč i prepolovite ga. Premažite ga polovicom kreme i preklopite.
  • Ostatak kreme nanesite na vrh biskvita, dobro razmažite, te zatim tortu stavite na barem 2 sata u hladnjak. U međuvremenu rastopite želatinu za preljev.
  • Prokuhajte sok od marelice, džem i šećer. Dodajte želatinu uz miješanje i ostavite smjesu da se hladi. Nanesite preljev na tortu i vratite barem još sat vremena u hladnjak.
  • Prije posluživanja ukrasite tortu cijelim lješnjacima, polovicama marelica i listićima matičnjaka.

Sastojci

  • 6 dag mljevenog lješnjaka
  • 6 dag maslaca
  • 4 jaja
  • 10 dag šećera
  • 8 dag brašna
  • 3 dag škroba
  • 8 polovina marelica iz čaše
  • 16 cijelih lješnjaka
  • listići matičnjaka

Krema

  • 4 lista želatine
  • 5 dag mljevenih lješnjaka
  • 200 ml mlijeka
  • 4 žumanjka
  • 6 dag šećera
  • 2 dcl brandyja
  • 25 dag vrhnja

Glazura

  • 4 lista želatine
  • 100 ml soka od marelice
  • 5 dag džema od marelice
  • 5 dag šećera

Slični recepti

Čokoladna ganache pita

kolacirecepti

Pijesak torta

kolacirecepti

Čokoladna torta s kestenom

kolacirecepti