Matador kocke

Name: Matador kocke
Prep time: PM12M
Cook time: PM118M
Total time: PM137M
Ingredients: 15 dag čokolade; 7 dag maslaca; 8 dag šećera; 3 jaja; 1 žlica oštrog brašna; 1/2 l vrhnja za šlag; 2 jaja; 4 žumanjka; 10 dag šećera; 10 dag bijele čokolade; 10 dag čokolade za kuhanje; 1 žlica kakaa

Postupak

Tijesto

Čokoladu i maslac otopiti na pari.
Malo ohladiti, pa dodati u žumanjke pjenasto izmiksane sa šećerom i brašnom.
Lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Izliti u manji kalup i peći na 160 °C oko pola sata.

Krema

Vrhnje istući u čvrsti šlag.
Jaja i žumanjke tući sa šećerom na pari oko 15 minuta.
Ohladiti miješajući, pa razdijeliti na dva dijela.
U jedan dio umiješati rastopljenu bijelu čokoladu i pola šlaga, a u drugi dio rastopljenu tamnu čokoladu s kakaom i drugu polovicu šlaga. Na ohlađeni biskvit staviti tamnu kremu, staviti u zamrzivač na 10 minuta, pa svijetlu kremu.
Držati u zamrzivaču, a pola sata prije posluživanja u hladnjaku.
Ukrasiti ribanom čokoladom. Dalje držati u hladnjaku.