Mađarska medena pita

Name: Mađarska medena pita
Prep time: PM28M
Cook time: PM86M
Total time: PM64M
Ingredients: 2 jaja; 30 g maslaca ili margarina; 3 vrhom pune žlice meda; 3 žlice mlijeka; 150 g šećera; 450 g mekog brašna; 1 žličica sode bikarbone; korica jednog limuna; 600 ml mlijeka; 6 žlica griza; 200 g šećera; 200 g maslaca ili margarina; 1 žličica arome vanilije; 7-8 žlica marmelade od marelica

Postupak

Priprema

Izmiksati maslac, med, jaja, šećer, mlijeko i limunovu koricu.
Dodati brašno i umijesiti tjesto, prebaciti ga na radnu površinu i oblikovati glatku kuglu.
Umotati tjesto u prozirnu foliju i ostaviti da se odmara najmanje 1 sat. Zatim ga podijeliti na 4 dijela i razvaljati kore.
Uključiti pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Poleđinu pleha približno 25×35 cm posuti brašnom.
Kore možete razvaljati na poleđini pripremljenog pleha ili na radnoj površini posutoj brašnom, a zatim ih prebaciti na pleh. Peći u zagrijanoj pećnici 5-7 minuta.
Dugačkim, tankim nožem proći između kore i pleha da se kora odvoji, spustiti je na pripremljenu tacnu da se ohladi. Na isti način pripremiti još tri kore.
Za kremu, izmješati griz i šećer sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da prokuha.
U vrelo mlijeko sipati griz izmješan sa šećerom i neprestano mješajući kuhati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre, dodati vaniliju, dobro promješati. Površinu kreme prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Umutiti pjenasto maslac/margarin, dodati ohlađen griz i umutiti glatku kremu.
Staviti prvu koru, premazati je polovinom kreme, poklopiti korom, nanjeti marmeladu, zatim ponovo kora, ostatak kreme i na vrh kora.
Pritisnuti složenu pitu teretom i ostaviti preko noći da se korice opuste i omekšaju.