Krtovinci

Postupak

Priprema

• Žumanjke pjenasto umutiti sa še­ćerom.
• Dodati otopljenu čokoladu i brašno pomiješano s malo praška za pecivo.
• Ručno umiješati snijeg od bjelanjaka.
• Peći na 180 °C 10 – ak minuta.
• Pečen biskvit rezati pomoću čaše ili manjih okruglih kalupa u krugove.

Priprema kreme

• Od mlijeka oduzeti nekoliko žli­ca i umiješati ga sa žumanjcima, šećerima i brašnom.
• Ukuhati u ostatak mlijeka.
• Ku­hati na laganoj vatri uz neprekidno miješa­nje dok se ne zgusne.
• U ohlađenu kremu dodati omekšali margarin.
• Slastičarskom vrećicom ili žlicom stavljati kremu.

Postupak

• Otopiti na pari i preliti po kremi tako da curi s vrha kreme prema dolje.