Recepti za kolače
Božićni kolači Kolači Suhi kolači

Kolač od mandarina i kokosa

Kolač od mandarina i kokosa

Postupak

  • Mandarine oprati uz pomoć četkice. Obavezno ukloniti vrhove peteljki ukoliko ih imaju.
  • Preliti ih vodom pa nakon što voda provrije, kuhati još 2-3 minute. Promijeniti vodu pa ponovo prokuhati još 2-3 minute.
  • Ocijediti mandarine pa ih narezati na krupnije komade i usitniti štapnim mikserom u kašu. Ukoliko imate blender, napravite to u njemu, još je lakše.
  • Mandarine su nakon prokuhavanja mekane i bez problema se samelje čak i kora.
  • Miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati otopljeni maslac, brašno, jogurt i prašak za pecivo. Na kraju umiješati mljevene mandarine i kokos.
  • Kalup za kuglof premazati debljim slojem maslaca i obilno posipati brašnom.
  • Ako kalup ne namastite dovoljno, kuglof će se nakon pečenja zalijepiti i neće se moći lijepo istresti iz kalupa.
  • U kalup uliti biskvitnu smjesu sa mandarinama, poravnati i peći u pećnici zagrijanoj na 180 C 30 min. Kuglof je pečen kada na površini blago ispuca, a rubovi mu potamne.
  • Provjerite za svaki slučaj čačkalicom da li je pečen do kraja tako što ćete čačkalicu ubosti u najdublji dio kolača. Ako čačkalica ostane suha, pečen je!
  • Pečeni kuglof izvadite i ostavite da odstoji 10-tak minuta te ga pažljivo istresite iz kalupa na pladanj na kojem ćete ga i posluživati.
  • Posipajte ga šećerom u prahu, dodajte mu još voća uokolo ukoliko želite i poslužite!

Sastojci

  • 6-7 mandarina
  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 150 g maslaca
  • 220 g glatkog brašna
  • 80 g kokosa
  • 100 ml jogurta
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Slični recepti

Čoko kolač

kolacirecepti

Crni kolač

kolacirecepti

Čokoladne kremšnite

kolacirecepti