Kocke od malina

Postupak

Priprema

  • Žumanjke i šećer izmiksajte dok smjesa ne posvijetli. Pomiješajte brašno s praškom i kakaom.
  • Brašno, ulje i vodu naizmjence lagano dodajte žumanjcima, a zatim umiješajte orahe. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  • Protvanj namastite i pospite brašnom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ºC oko 20 min. Biskvit ohladite, a zatim zalijte mlakim čokoladnim mlijekom.
  • Maline usitnite štapnim mikserom, pomiješajte s medom i šećerom, dodajte 1 dcl vode i stavite kuhati. Puding u prahu pomiješajte s ostatkom vode i dodajte u kipuće maline.
  • Kuhajte nekoliko minuta dok se ne ugusti. Maknite s vatre, dodajte maslac i dobro pjenjačom izmiješajte. Još vruću kremu od malina prelijte preko biskvita.
  • Ostavite da se ohladi. Zakuhajte 1 litru mlijeka. Pjenjačom izmiješajte preostala 2 dcl mlijeka, šećer, puding, gustin i vanilin šećer pa umiješajte u kipuće mlijeko.
  • Kuhajte dok ne postane gusto kao puding. Ohladite. Dobro izradite maslac sobne temperature, pa u njega polagano dodajte žlicu po žlicu kreme.
  • Miksajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu. Razdijelite na dva dijela, pa prvi dio premažite preko ohlađene kreme od malina.
  • Za sljedeći korak potrebni su keksi. Svaki keks umočite u mlako mlijeko s one strane gdje nema čokolade.
  • Namočene kekse poslažite na žutu kremu tako da je dio sa čokoladom okrenut prema gore.
  • Ostatak žute kreme premažite preko keksa, i zatim sve prelijte glazurom od čokolade (na laganoj vatri uz dodatak ulja rastopite čokoladu). Dobro ohladite.

Sastojci

  • 4 žumanjka
  • 4 žlice šećera
  • 6 žlica oštrog brašna
  • 1 žlica kakaa
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 100 ml ulja
  • 50 ml mlake vode
  • 4 velike žlice krupno mljevenih ili sitnije nasjeckanih oraha
  •  4 bjelanjka

Krema od malina

  • 450 g smrznutih malina (može i svježe ako imate)
  • 3 žlice šećera
  • 2 žlice meda
  • 2 vrećice pudinga od maline ili vanilije
  • 3 dcl vode
  • 50 g maslaca

Krema od vanilije

  • 1200 ml mlijeka
  • 9 žlica šećera
  • 3 vrećice pudinga od vanilije
  • 50 g gustina
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 200 g maslaca

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 3 žlice ulja

Još potrebno

  • 150 – 200 ml čokoladnog mlijeka (može i obično – za navlažiti biskvit)
  • 350 – 400 g keksa s čokoladom
  • 100 ml mlijeka za namakati kekse

Možda će vam se svidjeti

Kolači koje ste najviše gledali