Recepti za kolače
Torte

Engleska Vjenčana torta

Postupak

Priprema tijesta

  • Električnim mikserom izmješajte maslac i šećer u prahu dok smjesa ne postane pjenasta.
  • U pjenastu smjesu umiješajte jedno po jedno jaje, sok i naribanu koricu jednog limuna i rum. Sve dobro izmješajte mikserom.
  • U smjesu tada umiješajte još 1 do 2 žlice brašna kako smjesa ne bi bila premekana.
  • Preostalo brašno prosijte i pomiješajte sa samljevenim cimetom i naribanim muškatnim orašćićima pa umiješajte u smjesu.
  • Smjesi tada dodajte još i krupno nasjeckane ušećerene trešnje, svijetle i tamne grožđice, sitno nasjeckane ušećerene korice limuna i naranče te nasjeckane bademe i sve dobro promiješajte.

Pečenje vjenčane torte

  • Kalup promjera 24 cm obložite masnim papirom za pečenje.
  • Pečnicu prethodno zagrijte na 180° C.
  • Tijesto za englesku vjenčanu tortu ulijte u kalup i izravnajte mu površinu.
  • Tijesto pecite oko 90 minuta na drugoj prečki odozdo. Vrijeme pečenja prilagodite vlastitoj pećnici, a da li je torta pečena provjeravajte uz pomoć trika sa čačkalicom.
  • Ispečenu vjenčanu tortu ostavite na rešetki da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema ocakline

  • Prosijte šećer u prahu pa ga pomiješajte sa bjelanjcima i limunovim sokom te izmiksajte dok ne dobijete čvrstu ocaklinu.
  • Većinom dobivene ocakline premažite gornju površinu te stijenku vjenčane torte.
  • Ostatkom ocakline napunite malu štrcaljku zvjezdolikog otvora. Štrcaljku možete i ručno izraditi od pek papira.
  • Englesku vjenčanu tortu ukrasite oblicima od marcipana i ukrasima od ostatka pripravljene ocakline kao što vidite na fotografiji torte.

Savjeti i zanimljivosti

  • Wedding cake tj. engleska vjenčana torta će najbolje prijati ukoliko ju ispečete 10 – ak dana prije konzumacije i čuvate ju dobro zamotanu u aluminijskoj foliji u hladnjaku.
  • Tortu premažite ocaklinom, a tek prije upotrebe ju ukrasite.
  • Dobro zamotana, torta se može čuvati i 6 mjeseci!
  • U mnogim engleskim obiteljima, običaj je da se komad svježe vjenčane torte dobro zamota u aluminijsku foliju i čuva se do rođenja prvog djeteta.

Sastojci

TIJESTO

250 g maslaca
250 g šećera u prahu
5 jaja
1 limun
20 ml ruma
250 g brašna
½ žličice samljevenog cimeta
½ žličice naribanog muškatnog oraščića
150 g krupno nasjeckanih ušećerenih trešanja
300 g svijetlih grožđica
300 g tamnih grožđica
100 g sitno nasjeckane ušećerene korice limuna
100 g sitno nasjeckane ušećerene korice naranče
50 g nasjeckanih badema

OCAKLINA

400 g šećera u prahu
3 bjelanjka
1 žličica limunovog soka

UKRAŠAVANJE

razni šareni oblici marcipana

Slični recepti

Sacher torta

kolacirecepti

Tunel torta

kolacirecepti

Snickers torta

kolacirecepti