Čokoladni tornjići

Postupak

Priprema podloge:

• Čokoladu otopiti na pari pa preliti na papir za pečenje i poravnati dugačkim nožem.
• Kad se napola stvrdne, izrezati pravilne krugove i ostaviti da se ohlade i stvrdnu.
• Pažljivo odvojiti od papira za pečenje.

Priprema kreme

• Vino i šećer kuhati oko 10 – 15 minuta dok se količina ne smanji u pola.
• Zagrijati mlijeko i pola količine slatkog vrhnja.
• Miksati žumanjke s ostatkom šećera do pjenaste smjese te dodati uz neprekidno miješanje vruće mlijeko i vrhnje.
• Dodati sirup od vina i na pari rastopljenu i malo ohlađenu čokoladu. Kremu ohladiti pa miksati dok ne posvjetli i postane gušća.
• Slagati po tri kruga u tornjić koje spojiti pomoću slastičarske vrećice slojem kreme. Ukrasiti bobičastim voćem.