Čokoladni muffini s kokosom

Name: Čokoladni muffini s kokosom
Prep time: PM14M
Cook time: PM27M
Total time: PM119M
Ingredients: 50 dag brašna; 4 dcl mlijeka; 3 žlice kiselog vrhnja; 3 jaja; 1 prašak za pecivo; 1 žličica sode bikarbone; 4 žlice kakaa; 35 dag šećera; 1 vanilin šećer (ili onaj sa okusom ruma); 20 dag sjeckane čokolade za kuhanje ili neke tamne čokolade; 2 dcl ulja; 4 žlice bijelog kravljeg sira; 6 žlica kokosa; 5 žlice šećera u prahu

Postupak

Priprema

Pomiješati u jednoj posudi sve suhe sastojke, a u drugoj miksati jaja par minuta pa im dodati ostale mokre sastojke.
Uz neprestano miksanje uliti mokre sastojke k suhima i dobro sjediniti. Dodati čokoladu nasjeckanu na sitne komadiće i lagano ju umiješati kuhačom. Ostavite jedan dio usitnjene čokolade za posipati muffine od gore.
Za kokos punjenje pomiješati i dobro mikserom izraditi sir, kokos i šećer.
Puniti kalupe za muffine sa dvije žlice čokoladne smjese, u sredini staviti žličicu nadjeva pa završiti sa još 2 žlice čokoladne smjese.
Posipati nasjeckanom čokoladom i peći na 200℃ oko 20 minuta.