Recepti za kolače
Kolači Kremasti kolači Voćni kolači

Čokoladne kocke s jagodama

Čokoladne kocke s jagodama

Postupak

Priprema

  • Za biskvit razdvojiti žumanjke i bjelanjke pa miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
  • Dodati tada brašno, kakao i otopljenu čokoladu, te mlijeko. Na kraju kuhačom umiješati posebno istučen snijeg od bjelanjaka.
  • Biskvitnu smjesu izliti na papir za pečenje u lim za pečenje (38×22 cm), poravnati te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175ºC 30 minuta.
  • Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, kada se prohladi skinuti papir za pečenje pa ga prerezati po pola kako biste dobili dvije kore.
  • Za kremu odvojiti 2 dcl mlijeka pa pomiješati sa šećerom i brašnom.
  • Ostatak mlijeka zakuhati pa kada provrije polako uliti smjesu sa brašnom i šećerom. Kuhati uz neprestano miješanje 5-6 minuta.
  • Krema je gotova kada se lijepo sjedini i zgusne. U ohlađenu kremu umiješati prethodno mikserom izrađen margarin.
  • Jagode sitno nasjeckati.
  • Za ganache zagrijati u lončiću vrhnje za šlag, dodati čokoladu natrganu na kockice pa uz miješanje zagrijavati na laganoj vatri. Ne smije provrijeti!
  • Ganache je gotov kada se sva čokolada otopi i kada smjesa postane ravnomjerno smeđa. Prohladiti uz povremeno miješanje.
  • Slaganje: prvu koru biskvita vratiti u lim u kojem se biskvit pekao, premazati polovicom kreme, složiti preko nje jagode, prekriti jagode ostatkom kreme pa poklopiti drugom korom biskvita.
  • Sve skupa preliti tekućom čokoladnom ganache kremom. Kolač ohladiti na sobnoj temperaturi a potom u hladnjaku.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 10 dag otopljene čokolade za kuhanje
  • 3 žlice mlijeka

Krema

  • 1/2 l mlijeka
  • 7 žlica brašna
  • 15 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 15 dag margarina
  • 1/2 kg jagoda

Za ganache

  • 4 dcl vrhnja za šlag
  • 20 dag čokolade za kuhanje

Slični recepti

Šarene kocke

kolacirecepti

Začinjeni medeni kolač

kolacirecepti

Banana kolač

kolacirecepti