Bellissimo

Postupak

Priprema

• Maslac dobro izmrviti s brašnom, dodati šećer, žumanjak, sol i limunovu koricu te zamijesiti prhko tijesto.
• Zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku na sat vremena. Razvaljati na papiru za pečenje i staviti u prethodno namašten kalup i peći oko 20 minuta na 180 °C.

Priprema kreme

• Istući bjelanjke u čvrsti snjeg, a želatinu namočiti u vodi. Čokoladu otopiti s mlijekom, dodati želatinu i miješati dok se ne otopi.
• Posebno pomiješati sir, vrhnje, šećer i žumanjke.
• Sjediniti smjesu bijele čokolade sa sirom i lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Izliti na ohlađen biskvit.

Priprema preljeva

• Zagrijati šumsko voće i preliti po ohlađenom kolaču.