Raffaello dream

Postupak

Priprema tijesta

• Izraditi snijeg od bjelanjaka, dodati po malo šećer, te špatulom umiješati krušne mrvice i kokosovo brašno.
• Smjesu podijeliti na tri djela, pa svaki dio posebno peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 10 – 12 minuta, u kalupu dimenzije 20 x 30 cm.
• Gotove biskvite malo poškropiti s hladnim mlijekom.

Priprema kreme

• Od ukupne količine mlijeka oduzeti malo i izmiješati sa žumanjcima, gustinom i šećerom.
• Ostatak mlijeka zakuhati, pa pažljivo umiješati smjesu.
• Stalno miješajući kuhati nekoliko minuta, pa u ohlađeno dodati omekšani maslac.
• Slagati na svaki biskvit trećinu kreme, a na zadnji sloj kreme posuti kokosovog brašna.