Punjene košarice

Name: Punjene košarice
Prep time: PM12M
Cook time: PM43M
Total time: PM82M
Ingredients: 100 g integralnog brašna; 100 g glatkog brašna; 100 g maslaca; žlica kakaa; 3 žlice šećera; 1 jaje; 3 mandarine; 100 g šećera; 1 dl vode; 1 dl soka od naranče; 100 g sira mascarponea; 120 ml slatkog vrhnja; 1 vanilin šećer

Postupak

Tijesto

U dubljoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, dodajte maslac, kakao, šećer i jaje pa zamijesite tijesto.
Podlogu pospite brašnom i tijesto razvaljajte na debljinu oko 2-3 mm.
Većom čašom izrežite krugove od tijesta pa ih utisnute u podmazane kalupe.
Košarice pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Izvadite ih iz kalupa i ostavite da se ohlade.

Nadjev

Za nadjev očistite mandarine, razdvojite ih na kriške i skinite im bijelu opnu.
Vodu i šećer kuhajte oko 10 minuta.
Dodajte sok od naranče i kuhajte još 5 minuta.
Vrući sirup prelijte preko mandarina.
Istucite slatko vrhnje s vanilin šećerom, dodajte mascarpone i sve dobro promiješajte.
Tim nadjevom napunite hladne košarice.
Na svaku stavite po 2-3 kriške mandarina iz sirupa, a sirup prelijte preko napunjenih košarica.