Torta od kokosa

Name: Torta od kokosa
Prep time: PM30M
Cook time: PM27M
Total time: PM65M
Ingredients: 3 jaja; 20 dag šećera; 3 žlice meda; 18 dag maslaca; 2 žličice sode bikarbone; 40 dag oštrog brašna; 25 dag bijele čokolade; 200 ml slatkog vrhnja; 15 dag maslaca; 10 dag kokosovog brašna

Postupak

Priprema

Na laganoj vatri otopite med i maslac.
Na pari miješajte jaja i šećer mikserom, dok smjesa ne postane pjenasta i gusta. Dodajte toplu mješavinu meda i maslaca, te sodu bikarbonu.
Nakon što se svi sastojci povežu, sklonite ih sa štednjaka. Brašno dodajte u nekoliko navrata, miješajući kuhačom.
Ostavite da se tijesto ohladi, a zatim napravite 5-7 kora veličine kalupa za tortu. Kore pecite 6-8 minuta na 180 ºC.
Za kremu zagrijte slatko vrhnje i dodajte kokosovo brašno, te pustite da se lagano kuha nekoliko minuta.
Procijedite da ostane samo aromatizirano vrhnje. U vruće vrhnje dodajte bijelu čokoladu i umiješajte da se čokolada rastopi.
Kada se ohladi dodajte pjenasto izrađ en maslac. Kremom premažite kore.
Cijeli kolač pospite kokosovim brašnom i poslužite.