Skip to contentPostupak
Priprema
- Navedeni sastojci dovoljni su za pripremu jedne, a potrebno je pripremiti dvije ovakve kore.
- Bjelancima dodajte prstohvat soli i kratko ih izmiksajte. Zatim postupno dodajte šećer i nastavite ih miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Na kraju lagano umiješajte gustin i mljevene orahe. Pripremljenu smjese izlijte u već lim za pečenje (28×36 cm) kojeg ste prekrili masnim papirom.
- Koru pecite 12-15 minuta na 180°C. Ohlađenu koru prerežite po pola tako da dobijete dvije manje kore.
Priprema kreme
- Za pripremu kreme gustin razmutite sa 150 ml mlijeka (oduzmite od ukupne količine).
- Ostatku mlijeka dodajte 100 g šećera pa zagrijte do vrenja. Ostatak šećera izmiksajte sa žutanjcima dok ne dobijete svijetlu, gustu masu.
- Dodajte gustin razmućen u mlijeku, a zatim i mlijeko koje ste zakuhali sa šećerom.
- Dobro promiješate pa vratite sve natrag u lonac i kuhajte kremu dok se ne zgusne. Na kraju umiješajte kavu.
- Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađenu kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature.
Postupak
- Na veću tacnu stavljajte kore pa svaku premažite kremom. Na kraju kolač prelijte čokoladnom glazurom.
- Za pripremu glazure čokoladu i ulje otopite na pari pa ostavite neka se malo ohladi prije nego što ju prelijete preko kreme.
- Kolač spremite u hladnjak da krema očvrsne, a zatim ga režite na kocke i poslužite!
Sastojci
Kore
- 4 bjelanjka
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- 15 g gustina
- 80 g mljevenih oraha
Krema
- 4 žutanjka
- 750 ml mlijeka
- 150 g šećera
- 65 g gustina
- 1 žličica Nescafé kave
- 200 g maslaca
Glazura
- 115 g tamne čokolade min 55% kakaa
- 30 ml ulja
Kolači koje ste najviše gledali