Skip to contentPostupak
Prhko tijesto
- U veću posudu stavite brašno, maslac narezan na listiće, vrhnje za šlag, šećer u prahu, ekstrakt vanilije i miksajte da se brašno, maslac i svi sastojci sjedine.
- Tijesto zamijesite i utisnite u kalup, izravnajte pomoću čaše, izbodite vilicom i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
- Dimenzije kalupa 29 x 26 x 4. Nakon 20 min. izvadite tijesto i stavite pećci na 170 ºC oko 25 minuta.
- Nakon što je tijesto gotovo ostavite hladiti u kalupu.
Krema
- U jednu posudu izmiješajte mlijeko, jaja, gustin i miješajte dok se svi sastojci ne povežu.
- Ulijte u lonac i dodajte šećer, limun šećer i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Maknite s vatre i dodajte maslac i ekstrakt vanilije. Miješajte dok se maslac ne otopi.
- Dobivenu kremu izlijte u kalup. Breskvama ogulite koru i narežite na kriške debljine 1 cm.
- Začinite ih s limun šećerom i ostavite na kratko dok ne upiju šećer. Breskve pripremite malo prije kuhanja kreme.
- U dobivenu kremu odmah utisnite kriške bresaka i stavite na hlađenje. Kad se krema stisne pripremite žele od bresaka.
Žele
- U blender stavite kriške oguljenih bresaka i dodajte 100 ml soka i usitnite.
- Preselite u lonac na vatru, dodajte šećer i limun šećer. Oduzmite 100 ml soka i razradite gustin.
- Ulijte u lonac i kuhajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre i dodajte rum. Prelijte po kremi.
- Ostavite da se dobro stisne. Kad se kreme dobro stisnula, izvadite kolač iz kalupa i ukrasite šlagom i kriškama breskvi.
Sastojci
Prhko tijesto
- 200 g brašna
- 30 g šećera u prahu
- 150 g maslaca
- 30 ml vrhnja za šlag
- 1 žlica ekstrakta vanilije
Krema
- 360 ml mlijeka
- 1 jaje
- 3 žlice gustina
- 2 žlice šećera
- 40 g maslaca
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 250 g bresaka odrezanih na kriške
- 1/2 vrećice limun šećera
Žele
- 250 g bresaka odrezanih na kriške
- 100 ml soka od breskve ili marelice
- 1 žlica šećera
- 3 žlice gustina
- 1 žličica ruma
- 170 ml šlaga za dekoraciju
Kolači koje ste najviše gledali
