Stracciatella kolač

Name: Stracciatella kolač
Prep time: PM12M
Cook time: PM90M
Total time: PM32M
Ingredients: 8 bjelanjaka; 8 žlica šećera; 8 žlica brašna; 1/2 praška za pecivo; 1/2 l mlijeka; 8 žumanjaka; 2 želatine; 1/2 l slatkog vrhnja; 10 dag krupno ribane čokolade za kuhanje; 15 dag šećera

Postupak

Priprema

Za koru izmutite bjelanjke sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo te pecite u limu 30 min na 200 ºC.
Kad je kora pečena prelijte je s 1 dcl vrelog mlijeka i pustiti da se hladi.
Za kremu namočiti 2 želatine u malo hladne vode. 1/2 l mlijeka zakuhajte, a žumanjke i šećer pjenasto izmutite, te prelijte s vrelim mlijekom.
S vrelom kremom prelijte želatinu i pustite da se ohladi.
Izmutite 1/2 l vrhnja u šlag, i dodajte u šlag smjesu od želatine, jaja i mlijeka, te dodajte krupno ribanu čokoladu.
Prelijte koru tom smjesom. Kolač stavite u frižider na nekoliko sati da se stisne.