Stracciatella – gris kocke

Name: Stracciatella – gris kocke
Prep time: PM17M
Cook time: PM45M
Total time: PM28M
Ingredients: 8 dcl mlijeka; 2 žumanjka; 2 dcl pšeničnog grisa; 8-10 žlica šećera (ovisi kako slatko volite); 1 vanilin šećer; 2 žlice kiselog vrhnja; 15 dag margarina ili maslaca; 1/2 l vrhnja za šlag; 2 rebra čokolade za kuhanje; 3 žlice kiselog vrhnja; 1 vrećica želatine fix; malo pakiranje keksa pettit beure

Postupak

Priprema

Miksati žumanjke sa šećerom, postepeno dodavati količinu od 3 dcl mlijeka koje ste prethodno odvojili od ukupne količine od 8dcl i gris.
Ostatak mlijeka pustiti da zavrije pa u njega ukuhati smjesu od žumanjaka i grisa. Miješajući kuhati 5-7 minuta dok se krema ne zgusne.
U još mlačnu kremu dodati kiselo vrhnje, a kada se ohladi dodati izrađen margarin.
Za stracciatella kremu miksati vrhnje za šlag, dodati 3 žlice šećera u prahu pa kada se zgusne dodati želatinu i kiselo vrhnje. Na kraju ručno umiješati naribanu čokoladu.
U lim srednje veličine složiti kekse kratko namočene u hladno mlijeko, preko keksa rasporediti žutu kremu a povrh nje i stracciatella kremu.
Dobro rashladiti i poslužiti uz čokoladni preljev.