Arhiva Torte sa kokosom

Postupak

Na laganoj vatri otopite med i maslac.
Na pari miješajte jaja i šećer mikserom, dok smjesa ne postane pjenasta i gusta. Dodajte toplu mješavinu meda i maslaca, te sodu bikarbonu.
Nakon što se svi sastojci povežu, sklonite ih sa štednjaka. Brašno dodajte u nekoliko navrata, miješajući kuhačom.
Ostavite da se tijesto ohladi, a zatim napravite 5-7 kora veličine kalupa za tortu. Kore pecite 6-8 minuta na 180 ºC.
Za kremu zagrijte slatko vrhnje i dodajte kokosovo brašno, te pustite da se lagano kuha nekoliko minuta.
Procijedite da ostane samo aromatizirano vrhnje. U vruće vrhnje dodajte bijelu čokoladu i umiješajte da se čokolada rastopi.
Kada se ohladi dodajte pjenasto izrađ en maslac. Kremom premažite kore.
Cijeli kolač pospite kokosovim brašnom i poslužite.

Postupak

Priprema

Tamni biskvit: umutiti 5 bjelanjaka sa 150 g šećera u prahu, dodati 150 g mljevenih oraha i 2 žlice brašna sa pola praška za pecivo.

Peći u kalupu za torte, sa papirom za pečenje 20 minuta na 180 C.

Bijela kora: umutiti 5 bjelanjaka sa 150 g šećera u prahu, dodati 100 g kokosovog brašna i 2 žlice brašna sa pola praška za pecivo.

Peći u kalupu za torte, sa papirom za pečenje 20 minuta na 180 C.

Krema: umutiti 10 žumanjaka, 150 g šećera u prahu i 2 pudinga u malo mlijeka, te zakuhati u ostatku mlijeka.

U ohlađenu kremu dodati margarin.

Slagati: tamna kora-krema-bijela kora-krema i odozgo po želji posuti mljevenim orasima, kokosovim brašnom ili šlag-kremom.