Početna stranica » Kolači » Kremasti kolači
Category:

Kremasti kolači

Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Lješnjak kocke

by Violeta

Postupak

Priprema biskvita

  • Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz po­stupno dodavanje šećera.
  • Špatulom lagano umije­šati mljevene lješnjake pomiješane s kakaom i praš­kom za pecivo.
  • Smjesu rasporediti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 40 x 30 cm.
  • Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, oko 20 minuta.

Priprema kreme

  • Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenja­čom izmiješati i kuhati na pari, 10 – 15 minuta uz miješanje pjenjačom.
  • Kad se počne zgušnjavati, do­dati obje vrste čokolade i miješati dok se ne otopi.
  • Kremu malo ohladiti pa umiksati margarin sobne temperature.
  • Na kraju ručno umiješati čvrsto umu­ćeno vrhnje za šlag.
  • Ohlađen biskvit premazati kre­mom i ohladiti.

Ganache

  • Zagrijati vrhnje za šlag do vrenja, dodati čokoladu izlomljenu na kockice i Lino Ladu Gold pa miješati dok se ne sjedini.
  • Malo ohladiti pa preliti po ohlađenoj kremi.



Sastojci

Biskvit

  • 10 bjelanjaka
  • 250 g šećera
  • 280 g prženih mljevenih
  • lješnjaka
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 10 žumanjaka
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 100 g mliječne čokolade
  • 250 g margarina
  • 250 ml vrhnja za šlag

Ganache

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 120 g čokolade za kuhanje
  • 100 g Lino Lade Gold



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKolači sa medomKremasti kolači

Medena pita

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Šećer, med, mlijeko i maslac lagano zagrijavati uz miješanje.
  • Ohladiti.
  • Dodati sodu, jaje, brašno i cimet.
  • Dobro umijestiti i podijeliti na 3 dijela.
  • Svaki dio brzo razvaljati na papiru za pečenje, na dimenziju 38 x 30 cm i peći na obrnutoj strani lima od pećnice na 175 °C, 5 – 10 minuta.
  • Paziti da kore ne potamne.
  • U malo mlijeka razmutiti puding pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerima.
  • Kuhati miješajući, pa maknuti sa štednjaka kad se zgusne.
  • Pokriti prozirnom folijom i ohladiti.
  • Dodati margarin sobne temperature i šećer u prahu, pa sve zajedno pjenasto izmiksati.
  • Na kraju dodati kokosovo brašno.
  • Slagati:kora, krema, kora, krema, kora. Posuti šećerom u prahu.



Sastojci

Prhko tijesto

  • 150 g šećera
  • 3 žlice meda
  • 8 žlica mlijeka
  • 50 g maslaca
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 jaje
  • 500 g oštrog brašna
  • 1 žličica cimeta

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 50 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 g margarina za kreme
  • 4 žlice šećera u prahu
  • 100 g kokosovog brašna



0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Julka šnite

by Violeta

Postupak

Priprema podloge

  • Razvaljati 250 g lisnatog tijesta na pobrašnjenoj površini na dimenziju oko 38 x 28 cm i izbockati vilicom.
  • Peći na obrnutoj strani lima od pećnice oko 15 – 20 min na 180° C dok ne porumeni.
  • Razvaljati ostatak lisnatog tijesta na istu dimenziju, izbockati vilicom i prebaciti na papir za pečenje u kalup. Peći do pola, 5 -10 min.

Priprema tijesta

  • Pjenasto izmiksati žumanjke, šećer i vanilin šećer.
  • Dodati otopljenu čokoladu te brašno pomiješano sa orasima.
  • Lagano ručno postupno dodavati snijeg od bjelanjaka, čvrsto umućen s prstohvatom soli i sjediniti pjenjačom.
  • Preliti preko do pola pečenom lisnatom tijestu i peći na 180° C još 20 – 25 minuta.

Priprema kreme

  • Brašno i škrobno brašno pomiješati s malo mlijeka, pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šečerom i bourbon vanilin šećerom, neprestano miješajući.
  • Maknuti sa štednjaka kad se zgusne i pokriti prozirnom folijom.
  • U ohlađenu kremu dodati omekšali margarin sobne temperature i šećer u prahu, pa sve pjenasto izmiksati.
  • Na ohlađeni biskvit staviti kremu, a na kremu drugu koru lisnatog tijesta.
  • Ukrasiti šećerom u prahu.



Sastojci

Podloga

  • 500 g lisnatog tijesta

Biskvit

  • 6 jaja
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 80 g mljevenih oraha
  • 2 žlice oštrog brašna

Krema

  • 600 ml mlijeka
  • 40 g oštrog brašna
  • 40 g škrobnog brašna (gustina)
  • 100 g šećera
  • 1 bourbon vanilin šećer
  • 250 g margarina
  • 50 g šećera u prahu

 




0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Lambada kolač

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, postupno dodavati brašno.
  • Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
  • Ispeći biskvitno tijesto.

Priprema žute kreme

  • U narančinu soku iz tetrapaka skuhati puding od vanilije i šećer.
  • Vrućim preliti pečeni biskvit.

Priprema bijele kreme

  • Brašno i šećer umutiti s malo mlijeka i ukuhati u preostalom mlijeku.
  • U ohlađeno dodati pjenasto izrađen margarin.

Priprema glazure

  • Čokoladu i margarin rastopiti na laganoj vatri.

Postupak

  • Pečeni biskvit preliti vrućom kuhanom žutom kremom i na nju složiti kekse namočene u mlijeku.
  • Ohlađeni kolač premazati bijelom kremom i preliti glazurom od čokolade.



Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 15 dag šećera
  • 15 dag brašna
  • snijeg od 6 bjelanjaka

Žuta krema

  • 1 l narančina soka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 7 žlica šećera
  • keksi petit beurre

Bijela krema

  • 6 žlica brašna
  • 6 žlica šećera
  • 5 dl mlijeka
  • 25 dag margarina

Glazura

  • 10 dag čokolade
  • 7 dag margarina



1 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Kocke od badema i ananasa

by Violeta

Priprema Biskvita

  • Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera.
  • Špatulom lagano umiješati pomiješane mljevene bademe i brašno.
  • Smjesu rasporediti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 38 x 28 cm.
  • Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, oko 20 minuta, dok ne porumeni.
  • Ohlađen biskvit prerezati okomito na dva dijela.
  • Oba biskvita namočiti sokom od ananasa iz kompota.

Priprema kreme

  • Pjenjačom pomiješati žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom i mlijekom.
  • Smjesu kuhati na pari 10 minuta, dok se ne zgusne.
  • U ohlađenu kremu dodati margarin sobne temperature i pjenasto izmiksati.
  • Posebno umutiti vrhnje za šlag i ručno ga umiješati u kremu.
  • U kremu umiješati ananas ocijeđen od soka i narezan na komadiće.
  • Svaki biskvit mazati kremom, spojiti i posuti sjeckanim bademima.



Biskvit:

  • 10 bjelanjaka
  • 180 g šećera
  • 100 g mljevenih badema
  • 60 g oštrog brašna

Preljev

  • 100 ml soka od ananasa iz kompota

Krema

  • 10 žumanjaka
  • 80 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 80 ml mlijeka
  • 120 g margarina
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 340 g ananasa iz kompota (1 konzerva)



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Beze capuccino

by Violeta

Priprema kore:

  • Umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg.
  • Dodati brašno i limunov sok pa kratko sjediniti mikserom na najmanjoj brzini.
  • Rasporediti u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje, dimenzije 40 x 30 cm.
  • Sušiti u zagrijanoj pećnici na 140 °C, oko sat vremena.
  • Ohlađeno prerezati na 2 dijela.

Priprema kreme:

  • Žumanjke, šećer i vanilin šećer izmiješati pjenjačom, dodati malo mlijeka i škrobno brašno pa sjediniti.
  • Ukuhati u ostatak mlijeka cijelo vrijeme miješajući pjenjačom i maknuti s vatre kad se zgusne.
  • Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se malo ohladi. U mlako umiksati margarin sobne temperature, pa podijeliti na dva dijela.
  • U jedan dio dodati otopljenu i malo ohlađenu čokoladu te sjeckane lješnjake.
  • U drugi dio dodati cappuccino prah i ribanu čokoladu.
  • Na koru staviti čokoladnu kremu, poklopiti drugom korom i rasporediti kremu od cappucina.

Priprema dekoracije

  • Ukrasiti čvrsto tučenim vrhnjem za šlag s aromom kave napravljenim tako da se instant kava otopi u žlici vrele vode.



Beze kore:

  • 5 bjelanjaka
  • 250 g šećera
  • 1 žlica oštrog brašna
  • 1 žlica limunovog soka

Krema

  • 1000 ml mlijeka
  • 5 žumanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 120 g škrobnog brašna (gustina)
  • 250 g margarina
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 150 g prženih sjeckanih lješnjaka
  • 1 vrećica cappuccino praha
  • 150 g ribane čokolade za kuhanje

Dekoracija

  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 1 žličica instant kave + 1 žličica vrele vode



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Tortice od jagoda

by Violeta

Podloga:

  1. Otopljeni i malo ohlađeni margarin po­miješati s mljevenim keksima i utisnuti u metalne obruče za tortice promjera 6 – 7 cm obložene ace­tatnom folijom, ili u odgovarajuće čaše.
  2. Staviti u hladnjak dok se priprema krema.

Krema:

  1. Vrhnje i bijelu čokoladu otopiti na laga­noj vatri, pa malo ohladiti.
  2. Dodati u izmiksan krem sir s aromom vanilije.
  3. Želatinu pripremiti prema uputi na pakiranju sa 2 žlice hladne vode pa otopiti na laganoj vatri i miksajući uliti u tankom mlazu.

Na kraju:

  1. Na podlogu uspravno poslagati prereza­ne jagode s presjekom prema van.
  2. Između jagoda, u sredinu, uliti kremu i ohladiti najmanje dva sata u hladnjaku.
  3. Ukrasiti jagodama.



Podloga:

  • 6-8 tortica ili manjih čaša
  • 100 g margarina
  • 300 g mljevenih oreo keksa

Krema:

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 400 g bijele čokolade
  • 400 g krem sira
  • 1 žličica arome vanilije
  • ½ mljevene želatine

Na kraju:

  • 500 g jagoda



0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKremasti kolači

Bijele čokoladne kocke

by Violeta

Biskvit:

  1. Izmiksati bjelanjke s prstohvatom soli i vanilin šećerom u čvrst snijeg.
  2. U drugoj posudi iz­miješati žumanjke sa šećerom pa dodati ulje i mli­jeko, te brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.
  3. Pjenjačom lagano umiješati snijeg od bje­lanjaka.
  4. Smjesu uliti u papirom za pečenje obložen kalup dimenzije 30 x 20 cm.
  5. Peći na 180 °C, oko 20 minuta.

Preljev:

  1. Malo ohladiti i preliti s toplim mlijekom.

Krema:

  1. Skuhati puding sa šećerom u mlijeku.
  2. U vruće umiješati kockice bijele čokolade i na laganoj vatri otopljenu nabubrenu želatinu prethodno na­močenu sa 3 žlice vode.
  3. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi.
  4. Umiksati prethodno izrađeno vrhnje za šlag.
  5. Na biskvit rasporediti kremu i ohladiti.

Glazura:

  1. Ugrijati vrhnje za šlag i u njemu otopiti čokoladu i maslac.
  2. Malo ohladiti i preliti po kremi.
  3. Ohladiti na sobnoj temperaturi, a onda staviti u hladnjak.



Biskvit:

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 50 ml ulja
  • 50 ml mlijeka
  • 4 žlice glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1,5 žlica kakao praha

Krema:

  • 500 ml mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 6 žlica šećera
  • 100 g bijele čokolade
  • 1 mljevena želatina
  • 300 ml vrhnja za šlag

Preljev:

  • 50 ml mlijeka

Glazura:

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 10 g maslaca



0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Kraljevska kruna

by Violeta

Postupak

Priprema čokolade

  • U malo mlijeka razmutiti čoko­ladni puding, a ostatak sa šećerom i čoko­ladom staviti kuhati.
  • Ukuhati puding cijelo vrijeme miješajući i maknuti s vatre kad se zgusne.
  • U toplo dodati maslac i pjenjačom miješati dok se ne otopi.
  • Malo ohladiti 10 – 15 min miješajući.

Priprema

  • Jabuke oprati, oguliti, naribati i staviti kuhati sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom i pola količine vode.
  • Kuhati 5 – 10 minuta dok jabuke ne omekšaju. U ostatku vode razmutiti puding i ukuhati u jabuke ci­jelo vrijeme miješajući.
  • Maknuti s vatre kad se zgusne.
  • U dublji kalup dimenzije 28 x 25 složiti red petit keksa bez močenja pa staviti pola kreme od čokolade, opet petit keks pa rasporediti kremu od jabuka, keks, ostatak čokoladnog pudinga.
  • Kolač staviti u hladnjak preko noći da se ohladi i stisne.
  • Sutradan pre­mazati čvrsto tučenim vrhnjem za šlag.



Sastojci

Krema od čokolade

  • 1000 ml mlijeka
  • 3 pudinga od čokolade
  • 100 g šećera
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 120 g maslaca

Krema od jabuka

  • 500 g jabuka
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žličica cimeta
  • 300 ml vode
  • 1 puding od vanilije

Ostalo

  • oko 450 g petit keksa
  • 200 ml vrhnja za šlag




1 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Kraljevski gušt

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Izraditi snijeg od bjelanjka, po­stupno dodavati šećer, te pjenjačom umije­šati brašno.
  • Staviti peći u kalup dimenzije 24 x 37 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 15 minuta.
  • Ohladiti, maknuti pa­pir za pečenje i vratiti u kalup.

Krema 1

  • Skuhati puding sa šećerom i vani­lin šećerom u mlijeku prema uputi na vrećici.
  • Ohladiti, pa dodati izrađen margarin ili ma­slac.
  • Staviti u kalup na biskvit, te u hladnjak da se krema malo stisne.

Krema 2

  • Mascarpone sa šećerom lagano izmiksati, zatim umiješati čvrsto tučeni šlag.
  • Na kraju dodati otopljenu bijelu čokoladu.
  • Mazati po prvoj kremi i ukrasiti čokoladnim strugotinama.



Sastojci

Tijesto

  • 4 bjelanjka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice brašna

Krema 1

  • 2 pudinga od čokolade
  • 6 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 700 ml mlijeka
  • 200 g maslaca ili margarina

Krema 2

  • Skuhati puding sa šećerom i vani­lin šećerom u mlijeku prema uputi na vrećici.
  • Ohladiti, pa dodati izrađen margarin ili ma­slac.
  • Staviti u kalup na biskvit, te u hladnjak da se krema malo stisne.




0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Epski čokoladni kolač

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Margarin sobne temperature, šećer i žumanjke pjenasto miksati. Dodati umućeno mlijeko s brašnom, praškom za pecivo, cimetom i kakaom.
  • Na pjenjačom kraju umiješati snijeg od bjelanjaka, te peći na 180 °C u kalupu dimenzije 20 x 36 cm oko 30 minuta.
  • Pečen i vruć kolač izbosti vilicom te preliti vrućim preljevom.

Priprema preljeva

  • Margarin, šećer i kuhanu kavu kuhati, tako da se šećer u potpunosti otopi.
  • Maknuti s vatre i dodati rum.

Priprema kreme

  • Topli kolač premazati džemom.
  • Čokoladu i ulje lagano ugrijati da se čokolada otopi, te premazati kolač.



Sastojci

Tijesto

  • 100 g margarina
  • 150 g šećera
  • 2 jaja
  • 300 ml mlijeka
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • ½ žličice cimeta
  • 40 g kakaa

Preljev

  • 100 g margarina
  • 150 g šećera
  • 150 ml crne kave
  • 50 ml ruma

Glazura

  • džem od marelice
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 4 žlice ulja




0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Nutelino

by Violeta

Postupak

Biskvit

  • Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg uz postu­pno dodavanje šećera i vanilin šećera.
  • Smanjiti mik­ser na najmanju brzinu pa dodati jedan po jedan žumanjak, a zatim i ulje cijelo vrijeme miksajući.
  • Na kraju dodati brašno pomiješano s praškom za pe­civo i cappuccinom i kratko izmiksati.
  • Uliti u kalup obložen papirom za pečenje, dimenzije 32 x 21 cm i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta.

Krema

  • Želatinu pomiješati sa 8 žlica hladne vode i ostaviti da nabubri.
  • U malo mlijeka razmutiti puding pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerom.
  • Ku­hati puding cijelo vrijeme miješajući pjenjačom te maknuti s vatre kad se zgusne. Otopiti želatinu i uliti u vreli puding te dobro izmiješati.
  • Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
  • U ohlađeno umiksati prethodno umućeno vrhnje za šlag.
  • Kremu podije­liti na 3 jednaka dela.
  • U jedan dio dodati mljevene lješnjake, u drugi otopljenu i malo ohlađenu noi­sette čokoladu i u treći otopljenu i malo ohlađenu bijelu čokoladu.
  • Na biskvit složiti kreme po spome­nutom redosljedu. Ukrasiti sjeckanim lješnjacima.



Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 žlica ulja
  • 3 žlice brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 1 vrećica Franck Cappuccino Nougat Cream

Krema

  • 2 mljevene želatine (20 g)
  • 1500 ml mlijeka
  • 5 pudinga od vanilije
  • 150 g šećera
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 200 g mljevenih prženih lješnjaka
  • 200 g Milka noisette čokolade
  • 200 g bijele čokolade




0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiSuhi kolači

Tajni dnevnik

by Violeta

Postupak

Priprema

  • U soku od naranče skuhati pu­ding sa šećerom.
  • U vruće dodati kiselo vrh­nje i ribanu koricu naranče.
  • Ostaviti da se malo ohladi dok se priprema biskvit.

Biskvit

  • Miksati maslac sobne temperatu­re sa šećerom.
  • Dodavati jedno po jedno jaje miksajući.
  • Dodati koricu naranče, kiselo vrh­nje i rum.
  • Na kraju dodati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.
  • Uliti u kalup obložen papirom za pečenje di­menzije 30 x 20 cm i po smjesi za biskvit žli­com stavljati nasumično nadjev.
  • Promješati pomoću čačkalice za mramorni efekt.

Posip

  • Maslac sobne temperature prsti­ma sjediniti sa šećerom, brašnom i začinom u mrvičastu smjesu.
  • Posipati po kolaču i peći u zagrijanoj pećnici na 175 °C, oko 30 minu­ta.
  • Ohlađeno posuti šećerom u prahu.



Sastojci

Nadjev

  • 350 ml soka od naranče
  • 1 puding od vanilije
  • 30 g šećera
  • 100 g kiselog vrhnja
  • ribana korica naranče

Biskvit

  • 150 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 3 jaja
  • ribana korica naranče
  • 50 g kiselog vrhnja
  • 1 žličica ruma (5 ml)
  • 150 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 50 g kakaa

Posip

  • 50 g maslaca
  • 100 g brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 1 žličica začina za medenjake (ili cimeta)



2 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Šlag banana

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Bjelanjcima dodati prstohvat soli pa ih izmiksati u čvrsti snijeg.
  • Žumanjke iz­miksati sa šećerom pa dodati ulje i mlijeko.
  • Lagano umiješati prosijano brašno pomije­šano s prašakom za pecivo i kakaom te na kraju snijeg od bjelanjaka.
  • Uliti u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje dimenzije 20 × 30 cm i peći 20 – 25 minuta na 160 °C

Priprema

  • Vrhnje za šlag izmiksati sa šeće­rom pa dodati gnječene banane i kakao.
  • Sve dobro izmiksati u glatku kremu.
  • Kremu na­mazati po ohlađenom biskvitu i prije poslu­živanja dobro ohladiti.



Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 150 g šećera
  • 100 ml ulja
  • 150 ml mlijeka
  • 100 g glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 3 žlice kakaa

Krema

  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 6 žlica šećera
  • 3 banane
  • 2 žlice kakaa



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Ferrero fantazija

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera.
  • Sma­njiti mikser na najmanju brzinu, pa dodati jedan po jedan žumanjak te mješavinu suhih prosijanih sastojaka.
  • Kratko sjediniti mikserom i uliti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 32 x 21 cm.
  • Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, oko 15 minuta.

Krema od lješnjaka

  • Vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, pa pre­liti po sjeckanoj čokoladi i miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.
  • Umiješati mljevene lješnjake i mljevene napolitanke.
  • Rasporediti na biskvit i staviti u hladnjak.

Krema od vanilije

  • U malo mlijeka razmutiti puding i škrob­no brašno pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom.
  • Kuhati dok se ne zgusne, maknuti s vatre, pa pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
  • U mlako ručno umiješati čvrsto tučeno vrh­nje za šlag.
  • Rasporediti po kremi od lješnjaka i dobro ohladiti kolač.



Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 2 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žlice oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 1 žlica kakaa

Krema od lješnjaka

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 50 g prženih mljev. lješnjaka
  • 100 g mljevenih napolitanki okusa lješnjak

Krema od vanilije

  • 700 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 žlice škrob. brašna (gustina)
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 300 ml vrhnja za šlag



1 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Ledeni val

by Violeta

Postupak

Priprema

  • U veći kalup dimenzije 28 x 32 cm staviti papir za pečenje, premazati ga marga­rinom, posipati brašnom i rasporediti grubo sjeckane pržene lješnjake.
  • Istući bjelanjke u čvrst snijeg, te postupno dodavati šećer.
  • Do­dati brašno, te sjediniti pjenjačom.
  • Smjesu rasporediti po lješnjacima i peći na 180 °C oko 20 minuta.
  • Ohlađeni biskvit okrenuti da lješnjaci budu na vrhu i maknuti papir za pe­čenje.
  • Lješnjake premazati Nutellom.

Priprema kreme

  • Pomiješati žumanjke, šećer, braš­no i škrobno brašno s malo mlijeka, a ostatak staviti kuhati.
  • U uzavrelo mlijeko dodati pri­premljene sastojke i kuhati dok ne postane gusto.
  • Ohladiti i dodati izrađen margarin sobne temperature.
  • Kremu podijeliti na dva dijela, u jedan dio staviti otopljenu i malo ohlađenu čokoladu za kuhanje, a u drugi vanilin šećer.
  • Kremu nanositi s vrećicom za ukrašavanje tako da se kombiniraju obje vr­ste kreme naizmjence.

Priprema dekoracije

  • Otopiti čokoladu i ulje na pari, te malo ohladiti.
  • Staviti u tuljac (fišek) od papi­ra za pečenje i šarati po kremi.



Sastojci

Tijesto

  • 100 g prženih i sjeckanih lješnjaka
  • 10 bjelanjaka
  • 15 žlica šećera
  • 10 žlica brašna
  • 6 žlica Nutelle

Krema

  • 10 žumanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 3 žlice škrobnog brašna (gustina)
  • 500 ml mlijeka
  • 250 g margarina
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 3 vanilin šećera

Dekoracija

  • 50 g čokolade za kuhanje
  • 1 – 2 žlice ulja




0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Jagoda kocke

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Želatinu pomiješati sa 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri.
  • Puding po­miješati s malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerom i Lino Ladom neprestano miješajući.
  • Maknuti s vatre kad se zgusne pa umiješati otopljenu želatinu, pokriti prozir­nom folijom i ostaviti da se ohladi.
  • Tučeno vrhnje za šlag umiksati u ohlađen puding.
  • U dublji kalup dimenzije 33 x 22 cm složiti petit kekse bez močenja, staviti pola kreme, složiti još jedan red keksa i ostatak kreme.

Priprema

  • Na kremu poslagati 500 g jagoda prere­zanih na pola i preliti preljevom napravljenim prema uputi na pakiranju.



Sastojci

Sastojci

  • 800 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 80 g šećera
  • 3 pune žlice Lino Lade milk
  • 1 vrećica mljevene želatine
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 400 g petit keksa

Glazura

  • 500 g jagoda
  • 2 crvena preljeva za torte



0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolačiPite

Čokoladna mađarica

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Od navedenih sastojaka zamijesi­ti tijesto i podeliti ga na 5 jednakih dijelova.
  • Između dva papira za pečenje razvući tanko tijesto veličine kalupa dimenzije 23 x 36 cm.
  • Svaku koru peći na 180 °C, 7 – 8 minuta.

Priprema kreme

  • Razmutiti brašno i šećer s malo mlijeka, pa ukuhati u ostatak mlijeka u gustu kremu.
  • Na kraju dodati margarin i čokoladu.
  • Vruću kremu podijeliti na 5 jednakih dijelova i nadjevati 4 kore.
  • Staviti neki teret na kolač i ostaviti u hladnjaku preko noći da se stisne.

Priprema glazure

  • Drugi dan pripremit čokoladnu glazuru.
  • Otopiti čokoladu i ulje na pari, malo ohladiti i preliti po kolaču.
  • Staviti u hladnjak da se stisne.



Sastojci

Tijesto

  • 560 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 40 g kakaa
  • 2 jaja
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 100 g margarina
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer

Krema

  • 9 žlica brašna
  • 250 g šećera
  • 1500 ml mlijeka
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 150 g margarina

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 6 žlica ulja




0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Jelačić kocke

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Izmiksati čvrst snijeg od bjelanja­ka sa soli, pa postupno dodavati šećer.
  • Pje­njačom istući žumanjke s 1/3 šećera i postu­pno dodavati sve ostale sastojke.
  • Umiješati snijeg od bjelanaca.
  • Izliti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje veličine 33 × 34 cm i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta. Ohladiti.

Priprema prve kreme

  • Obje vrste čokolade otopiti na pari, pa u njih umiješati hladno mlijeko.
  • Iz­miksati čvrst šlag, pa u njega polako umiksa­ti čokolade.
  • Premazati kremu preko biskvita.

Priprema druge kreme

  • Izmiksati šlag kreme s mlijekom, umiješati vanilin šećere, rum i orahe.
  • Prema­zati preko prve kreme.
  • Otopiti čokoladu i ulje na pari, pa prošarati po kolaču.
  • Posuti s mljevenim ora­sima. Dobro ohladiti.



Sastojci

Tijesto

  • 8 jaja
  • 19 dag šećera
  • 19 dag prženih, mljevenih lješnjaka (ili oraha)
  • 10 dag kakaa
  • 1 žlica ruma za kolače

Prva krema

  • 5 dag bijele čokolade
  • 30 dag čokolade za kuhanje
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 6 dcl vrhnja za šlag

Druga krema

  • 2,5 dcl mlijeka
  • 2 vrećice šlag kreme vanilija
  • 2 vanilin šećera
  • 10 – 15 dag mljevenih oraha
  • 2 žlice ruma za kolače

Ukras

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • ½ dcl ulja
  • 10 dag mljevenih oraha




0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Quatro delight

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Napraviti snijeg od bjelanjaka, kad očvrsne postupno umiksati šećer, a ručno umiješati brašno.
  • Izliti u kalup obložen papirom za pečenje, dimenzija 20 x 25 cm.
  • Peći pri temperaturi od 180 °C oko 10 – 15 minuta.

Priprema ganachea

  • Vrhnje zagrijati do vrenja, pa preliti po sjeckanoj čokoladi i maslacu rezanom na kockice.
  • Izmješati i malo ohladiti te preliti preko biskvita.

Priprema kreme

  • Namočiti želatinu prema uputi na vrećici.
  • Miksati žumanjke sa šećerom i malo mlijeka.
  • Ostatak mlijeka zakuhati i ukuhati žumanjke sa šećerom.
  • Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje, ali smjesa ne smije zavrijeti.
  • Dodati želatinu i otopljenu čokoladu.
  • U ohlađeno polako umiješati čvrsto tučeno vrhnje za šlag.
  • Ohladiti i ukrasiti čokoladnim hrskavim kuglicama (choco flips).



Sastojci

Tijesto

  • 4 bjelanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice oštrog brašna

Ganache

  • 4 dcl vrhnja za šlag
  • 40 dag čokolade za kuhanje
  • 4 dag maslaca

Krema

  • ½ vrećice mljevene želatine
  • 4 žumanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 2 dcl mlijeka
  • 16 dag Milka noisette čokolade (2 kom po 80 g)
  • 20 dag vrhnja za šlag



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Gabriela

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Čvrsto izmiksati bjelanjke, postu­pno dodati šećer i na kraju kuhačom umije­šati orahe i krušne mrvice.
  • U kalup veličine pećnice obložen papirom za pečenje raspo­rediti smjesu i peći na 180 °C, 35 – 40 minuta.

Priprema nadjeva

  • Žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom, pa dodati aromu vanilije, brašno i malo mlijeka, te stavite kuhati u ostatak zagrijanog mlijeka dok se ne zgusne, cijelo vrijeme miješajući.
  • U ohlađenu kremu doda­ti dobro izrađeni maslac sobne temperature.
  • Koru prerezati okomito na dva dijela, pa je­dan dio staviti u manji kalup, premazati kremom i poklopiti drugim.
  • Dobro ohladiti.



Sastojci

Tijesto

  • 5 bjelanjaka
  • 25 dag šećera
  • 10 dag mljevenih oraha
  • 1 žlica krušnih mrvica

Nadjev

  • 5 žumanjaka
  • 15 dag šećera
  • 1 žličica arome vanilije
  • 3 žlice oštrog brašna
  • 2,5 dcl mlijeka
  • 25 dag maslaca
  • po želji malo ruma



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Ledeno nebo

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Bjelanjke istuci u čvrst snijeg i dodati šećer, na kraju lagano umiješati brašno.
  • Uliti u nauljeni lim i peći na 150° C.
  • Pečeni biskvit preliti s 2 dl prokuhanog mlijeka.

Priprema kreme

  • Ocijediti višnje od soka.
  • Umutiti žumanjke s obje vrste šećera i malo mlijeka, te sve ukuhati u preostalom mlijeku.
  • Kuhanu kremu ohladiti, dodati pjenasto izrađen margarin.
  • Pečeni kolač premazati kremom, a na kremu staviti tučeno slatko vrhnje s kremfiksom.

Priprema premaza

  • Istući slatko vrhnje s kremfiksom.



Sastojci

Tijesto

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica šećera
  •  7 žlica brašna

Krema

  • 7 žumanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 6 žlica brašna
  • 3 vanilin šećera
  • 7 dl mlijeka
  • 25 dag margarina

Premaz

  • 4 dl slatkog vrhnja
  • 2 kremfiksa



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Kleopatra kocke

by Violeta

Postupak

Priprema kore

  • Izraditi snijeg od bjelanjaka i postupno dodavati šećer, pa brašno.
  • Smjesu izliti u lim i peći na 175 ºC 15 minuta.

Priprema nadjeva

  • Ohlađenu koru premazati s Nutellom i posuti prženim, grubo mljevenim lješnjacima.
  • Na njih poslagati banane rezane na kolutiće pokapane limunovim sokom.

Priprema kreme

  • Želatinu namočiti s četiri žlice hladne vode i pustiti da nabubri.
  • Mlijeko, sol, šećer, vanilin šećer i žumanjke kuhati lagano na pari da se zgusne.
  • U vruće umiješati želatinu.
  • Vrhnje miksati u šlag i u njega umiješati kremu.
  • Kremu izliti na banane. Kolač ukrasiti šlagom i dobro ohladiti.



Sastojci

Kora

  • 5 bjelanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 1 žlica brašna

Nadjev

  • 10 dag Nutella namaza
  • 20 dag lješnjaka
  • 2 – 3 banane
  • limunov sok

Krema

  • 2,5 dcl mlijeka
  • malo soli
  • 2 vanilin šećera
  • 10 dag šećera
  • 4 žumanjka
  • 1/2 l vrhnja za šlag
  • 1 vrećica želatina



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Nutella cheesecake

by Violeta

Postupak

Priprema podloge

  • Pomiješajte mljevene kekse s otopljenim maslacem i mlijekom, te smjesu utisnite na dno kalupa za tortice.

Priprema kreme

  • Otopite čokoladu i dodajte joj polovicu Nutelle, dodajte krem sir miksan s ostatkom Nutelle.
  • Umiješajte ne prečvrsto miksano vrhnje za šlag.
  • Stavite pripremljenu kremu na podloge i stavite u hladnjak na barem 2 sata.

Priprema dekoracije

  • Na sredinu svake tortice istisnite malo šlaga pomoću vrećice za ukrašavanje.
  • Ako nemate kalup za tortice, desert možete pripremiti u dekorativnim čašama.



Sastojci

Podloga (za oko 10 tortica)

  • 200 g čokoladnog petit keksa
  • 60 ml maslaca
  • 4 žlice mlijeka

Krema

  • 80 g čokolade za kuhanje
  • 240 g Nutelle
  • 500 g krem sira
  • 500 ml vrhnja za šlag

Dekoracija

  • 200 ml vrhnja za šlag



1 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Banana kocke

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Umutiti bjelanjke, dodati jedan po jedan žumanjak,
    šećer, vanilin šećer, orahe i brašno.
  • Ispeći tijesto na 180 °C i prerezati ga na tri dijela.

Priprema kreme

  1. Umutititi brašno, šećere i puding u malo mlijeka
    i ukuhati u preostalo mlijeko.
  2. U hladno dodati izrađeni margarin.
  3. Banane rezati po dužini i kapati limunovim sokom.
  4.  Kremu podijeliti na četiri jednaka dijela.

Slaganje

  1. Biskvit, krema, banane, krema, biskvit, krema, banane, krema, biskvit.
  2. Ukrasiti po želji, kremom ili čokoladnom glazurom.



Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 6 žlica mljevenih oraha
  • 2 žlice glatkog brašna

Krema

  • ½ l mlijeka
  • 4 žlice šećera
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 1 puding od vanilije
  • 1 vanilin šećer
  • 1 margarin (250g)
  • sok od limuna
  • 3 veće banane



0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Stracciatella kocke

by Violeta

Priprema tijesta

  • Žumanjke i šećer izmiksati, dodati brašno s praškom za pecivo i kakao te sve dobro izmiješati.
  • Od bjelanjaka istući čvrst snijeg pa ga kuhačom lagano umiješati u ostale sastojke.
  • Peći oko 10 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 °C. Biskvit potpuno ohladiti.

Priprema kreme

  • Natopiti želatinu s 10 žlica vode i ostaviti da nabubri.
  • Za to vrijeme izmiksati vrhnje s vanilin šećerom.
  • Želatinu otopiti na laganoj vatri i umješati u jogurt.
  • Dodati grubo rezanu čokoladu i čvrsto tučeni šlag.
  • Kremu izliti na biskvit i ostaviti da se stisne preko noći.

Priprema glazure

  • Otopiti na pari i preliti po kolaču.



Tijesto

  • 3 jaja
  • 6 dag šećera
  • 6 dag oštrog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 2 dag kakaa

Krema

  • 2 želatine u prahu
  • 10 žlica vode
  • 1/2 l vrhnja za šlag
  • 2 vanilin šećera
  • 1/2 l Freska Euforija krem jogurta od straccatele
  • 10 dag čokolade za kuhanje

Glazura

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 5 dag margarina
  • 3 žlice ulja
  • 1 žlica vode



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Ledeni užitak

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom.
  • Dodati ulje i brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.
  • Kuhačom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
  • Peći na 180 °C oko 10 minuta.

Priprema sirupa

  • Zakuhati vodu sa šećerom i vruće preliti preko toplog biskvita.

Priprema kreme

  • U mlijeku skuhati puding sa šećerima.
  • Kad se ohladi dodati omekšali margarin.
  • Kolač ukrasiti šlag kremom od vanilije ili čokoladnom glazurom.



Sastojci

Tijesto

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica ulja
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 velike žlice kakaa

Sirup

  • 2 dcl vode
  • 10 dag šećera

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 10 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 25 dag margarina



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Biskupski kolač

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Žumanjke pjenasto miksati sa šećerima.
  • Dodati postupno mlijeko, ulje i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  • Na kraju kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka.
  • Smjesu podijeliti na tri dijela, u jedan dio staviti žlicu kakaa i staviti peći na 180 °C 10 – 15 minuta.

Priprema kreme

  • Zakuhati mlijeko od kojeg smo uzeli malo za razmutiti gustin i šećer.
  • U vruće mlijeko ukuhati smjesu gustina i šećera.
  • U hladno dodati izrađen omekšali margarin.

Priprema glazure

  • Otopiti na pari uz miješanje.

Slaganje

  • Žuti biskvit, krema, smeđi biskvit, krema, žuti biskvit, čokoladna glazura.



Sastojci

Tijesto

  • 5 jaja
  • 40 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 dcl ulja
  • 2 dcl mlijeka
  • 40 dag oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žlica kakaa

Krema

  • 7,5 dcl mlijeka
  • 20 dag šećera
  • 4 vanilin šećera
  • 6 žlica gustina
  • 25 dag margarina

Glazura

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 7,5 dag margarina
  • 1 žlica ulja



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKolači sa kokosomKremasti kolači

Raffaello dream

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Izraditi snijeg od bjelanjaka, dodati po malo šećer, te špatulom umiješati krušne mrvice i kokosovo brašno.
  • Smjesu podijeliti na tri djela, pa svaki dio posebno peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 10 – 12 minuta, u kalupu dimenzije 20 x 30 cm.
  • Gotove biskvite malo poškropiti s hladnim mlijekom.

Priprema kreme

  • Od ukupne količine mlijeka oduzeti malo i izmiješati sa žumanjcima, gustinom i šećerom.
  • Ostatak mlijeka zakuhati, pa pažljivo umiješati smjesu.
  • Stalno miješajući kuhati nekoliko minuta, pa u ohlađeno dodati omekšani maslac.
  • Slagati na svaki biskvit trećinu kreme, a na zadnji sloj kreme posuti kokosovog brašna.



Sastojci

Tijesto

  •  9 bjelanjaka
  • 15 žlica šećera
  • 3 žlice krušnih mrvica
  • 30 dag kokosovog brašna

Krema

  • 1,5 l mlijeka
  • 9 žumanjaka
  • 16 dag gustina
  • 18 dag šećera
  • 25 dag maslaca



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Bananko

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Žumanjke istući s pola količine šećera oko 4 minute na najjačoj brzini.
  • Dodati ulje u tankom mlazu, čokoladno mlijeko i aromu banane. Dodati brašno, prašak za pecivo, kakao, te koricu limuna.
  • Bjelanjke sa malo soli istući u čvrst snijeg postupno dodajući ostatak šećera.
  • Pola snijega od bjelanjaka dodati u smjesu miksajući na najnižoj brzini, a ostatak umiješati ručno pomoću špatule.
  • Peći u kalupu 30 x 20 cm, obloženom papirom za pečenje, na 180 °C, 20 – 25 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen.
  • Ohlađeni biskvit vodoravno prerezati na pola i namočiti s malo mlijeka i ruma.

Priprema želea

  • U 2 dcl soka razmutiti prašak za puding, pa ukuhati u ostatak soka sa šećerom.
  • Na donji biskvit žlicom staviti 4 dcl vrućeg želea i ostaviti da se ohladi.
  • Ostalih 6 dcl želea podijeliti po pola.

Priprema bijele kreme

  • U 3 dcl želea dodati aromu od banane i staviti na hlađenje u hladnjak.
  • U ohlađeno umiksati vrhnje za šlag. 1 želatinu pomiješati s 4 žlice vode i ostaviti da odstoji 10 minuta.
  • Otopiti na laganoj vatri i pola umiješati u kremu. Preko želea prvo premazati svijetlu kremu, pa položiti drugi dio biskvita.

Priprema tamne kreme

  • U 3 dcl želea otopiti čokoladu s okusom banane i staviti na hlađenje u hladnjak.
  • U ohlađeno umiksati vrhnje za šlag i pola otopljene želatine. Drugi biskvit premazati tamnom kremom.

Priprema međusloja

  •  Nasjeckati čokoladne bananice na komadiće i utisnuti u tamnu kremu.

Priprema ganachea

  • U vrhnju otopiti čokoladu i mlako preliti po kolaču. Ukrasiti bananicama.



Sastojci

Tijesto

  • 4 jaja
  • 10 dag šećera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl čokoladnog mlijeka
  • 1 žličica arome banane
  • 10 dag oštrog brašna
  • 1 i ½ žličica praška za pecivo
  • 2 žlice kakaa
  • ribana korica limuna

Žele

  • 1 l soka od jabuke
  • 5 žlica šećera
  • 2 pudinga od banane dr. Oetker
  • 2 žličice arome banane

Bijela krema

  • 3 dcl želea od banane
  • 1 žličica arome banane
  • 2,3 dcl vrhnja za šlag
  • ½ mljevene želatine

Tamna krema

  • 3 dcl želea od banane
  • 10 dag čokolade s okusom banane (Samo ti – Zvečevo)
  • 2,3 dcl vrhnja za šlag
  • ½ mljevene želatine

Međusloj

  • 5 – 6 kom čokoladnih bananica (Bananko – Kraš)

Ganache

  • 3 dcl vrhnja za šlag
  • 20 dag čokolade za kuhanje



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Oreo cheesecake

by Violeta

Postupak

Priprema podloge

  • Kekse samljeti u multipraktiku i dodati im otopljeni maslac.
  • Povezati u kompaktnu smjesu i obložiti dno kalupa promjera 22 cm.
  • Staviti u hladnjak dok se priprema krema.

Priprema kreme

  • Izmiksati krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i aromu vanilije.
  • Dodati bijelu čokoladu otopljenu na pari i vrhnje izmiksano u čvrst šlag.
  • Želatinu pomiješati s vodom prema uputi na vrećici pa na laganoj vatri, uz stalno miješanje, otopiti.
  • U kremu pažljivo umiješati rastopljenu želatinu i oreo keksiće izlomljene na manje komadiće.
  • Kremu izliti na ohlađenu podlogu i vratiti u hladnjak na minimalno 5 – 6 sati.



Sastojci

Podloga

  • 25 dag Oreo keksa
  • 8 dag maslac

Krema

  • 50 dag ABC krem sira
  • 6 dag šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica arome vanilija
  • 1 mljevena želatina
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag
  • 15 dag bijele čokolade
  • 10 dag Oreo keksa



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Brze kocke

by Violeta

Postupak

Priprema podloge

  • Složiti kekse u kalup 30 x 25 cm.

Priprema kreme

  • Umutiti žumanjke i šećer, dodati vanilin šećer, gris i malo mlijeka.
  • Ostatak mlijeka prokuhati, te uz mješanje dodati smjesu od grisa.
  • U vruću kremu umiješati margarin narezan na listiće.
  • Kekse preliti vrućom kremom..

Dekoriranje

  • Na kremu staviti šlag od vrhnja pa ukrasiti lješnjacima i ribanom čokoladom.



Sastojci

Podloga

  • petit keksi

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 2 žumanjka
  • 20 dag grisa
  • 15 dag šećera
  • 1 margarin
  • 1 vanilin šećer

Dekoracija

  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • sjeckani lješnjaci
  • ribana čokolada



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKolači sa kokosomKremasti kolači

Zebra kolač

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom.
  • Dodati ostale sastojke i na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka.
  • Ispeći takva dva biskvita na 180 °C 10 – ak minuta.

Priprema kreme

  • U mlijeko ukuhati brašno i šećer pomiješano s malo mlijeka.
  • U vruće dodati kokosovo brašno, a u ohlađeno šlag od tučenog vrhnja.

Priprema glazure

  • Na pari otopiti sve sastojke
  • Raditi čokoladne crte po kremi dijagonalno.



Sastojci

Tijesto (2x)

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice oštrog brašna
  • 3 žlice vruće vode
  • 1 žlica ulja
  • 3 žlice kakaa
  • ½ praška za pecivo

Krema

  • ½ l mlijeka
  • 3 žlice oštrog brašna
  • 10 žlica šećera
  • 15 dag kokosovog brašna
  • ¼ l vrhnja za šlag

Glazura

  • 6 dag čokolade
  • 6 dag šećera
  • 3 dag margarina
  • 3 žlice vode



1 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Mak kocke

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Omekšali maslac miksati s polovicom šećera u prahu, malo soli i vanilin šećerom.
  • Postepeno dodavati žumanjke.
  • Od bjelanjaka i preostalog šećera u prahu istući čvrsti snijeg pa ga lagano umiješati.
  • Postepeno dodati prosijano brašno, mak, mlijeko i koricu limuna.
  • Peći na papiru za pečenje 25 – 30 minuta na 180 °C. Ohlađen biskvit prerezati.

Priprema kreme

  • Zakuhati mlijeko sa šećerom.
  • Dodati orahe, mljevene piškote, rum i vanilin šećer.
  • Kuhati do gustoće pudinga.
  • Čim se ohladi, umiješati omekšali maslac i pjenasto izmiksati.
  • Oba biskvita premazati zagrijanom marmeladom.
  • Donji biskvit premazati s 2/3 kreme, preklopiti drugim, premazati ostatkom kreme i posuti makom.



Sastojci

Tijesto

  • 15 dag maslaca
  • 15 dag šećera u prahu
  • malo soli
  • 1 vanilin šećer
  • 4 jaja
  • 11 dag glatkog brašna
  • 17 dag mljevenog maka
  • 6 žlica mlijeka
  • malo ribane korice limuna

Krema

  • 1,5 dcl mlijeka
  • 10 dag šećera
  • 15 dag mljevenih oraha
  • 7 dag fino mljevenih piškota
  • čašica ruma
  • ½ vanilin šećera
  • 17 dag maslaca
  • 10 – 20 dag marmelade od marelica



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKolači sa orasimaKremasti kolači

Orah šnite

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Bjelanjke istući u čvrst snijeg postupno dodavajući šećer, pa rastopljeni i rashlađeni margarin.
  • Pjenjačom umiješati orahe pomiješane s brašnom i praškom za pecivo, pa mlijeko.
  • Pažljivo miješati da se bjelanjci ne spuste.
  • Peći na 180 ° C, u namaštenom i pobrašnjenom limu do pola.

Priprema međusloja

  • Žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom..
  • Ravnomjerno premazati po biskvitu i staviti da se ponovo peče još malo.
  • Paziti da žumanjci ne zagore.

Priprema kreme

  • Šećer otopiti u malo mlijeka.
  • Dodati mljevene orahe i malo kuhati miješajući.
  • Smjesa mora biti gušća.
  • U hladno umiješati omekšali margarin.
  • Ohlađen biskvit premazati kremom i ukrasiti ribanom čokoladom.



Sastojci

Tijesto

  • 4 bjelanjka
  • 14 dag šećera
  • 14 dag margarina
  • 14 dag oraha
  • 10 dag oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 žlice mlijeka

Međusloj

  • 4 žumanjka
  • 14 dag šećera

Krema

  • 10 dag oraha
  • 1 dcl mlijeka
  • 10 dag šećera
  • 10 dag margarina



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Halloween kocke

by Violeta

Postupak

Priprema biskvita

  • Cijela jaja miksati s vodom.
  • Kad se zapjene dodati šećer i dobro izmiksati.
  • Dodati prosijano brašno i kakao.
  • Staviti peći u kalup 20 x 30 cm, na 180 °C, oko 10 minuta.
  • Ispeći dva takva biskvita.

Priprema kreme

  • Tikvu oguliti, očistiti od sjemenki i izrezati.
  • Staviti kuhati s malo vode 15 – 20 minuta.
  • Ocijediti, te pomoću štapnog miksera napraviti pire.
  • Od ukupne količine mlijeka oduzeti malo i pomiješati sa šećerom i pudingom od vanilije.
  • Ukuhati u ostatak mlijeka do guste smjese. Po samom rubu staviti prozirnu foliju kako se ne bi stvorila korica i ohladiti.
  • Želatinu staviti da bubri s 8 žlica hladne vode.
  • Od vrhnja napraviti čvrst šlag. Kremu dobro izmiksati, dodati joj šlag i ocijeđenu želatinu.
  • Dobro sjediniti i dodati pire.
  • Na biskvit staviti pola kreme, preklopiti drugim biskvitom i ostatkom kreme.
  • Ukrasiti ribanom čokoladom i šlagom.



Sastojci

Biskvit (2x)

  • 3 jaja
  • 3 žlice vruće vode
  • 3 žlice šećera
  • 2 žlice brašna
  • 2 žlice kakaa

Krema

  • ½ kg pirea od butternut tikve (muškatne)
  • 7 dcl mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 15 dag šećera
  • 2 mljevene želatine
  • 6 dcl vrhnja za šlaga



0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Fantazija

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Izraditi jaja sa šećerom.
  • Dodati orahe i pomiješano brašno s praškom za pecivo i kakaom, te sjediniti pjenjačom.
  • Uliti u kalup dimenzije 24 x 26 cm obložen papirom za pečenje.
  • Peći na 180 °C oko 15 minuta.
  • Na isti način ispeći još tri biskvita. Ohladiti.

Priprema ganachea

  • Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanim čokoladama.
  • Miješati dok se ne otopi te ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
  • Mazati svaki biskvit.

Priprema kreme

  •  Pomiješati žumanjke, šećer i škrobno brašno s malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka.
  • Kuhati u gustu kremu.
  • U vruće dodati sjeckanu čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi.
  • Ohladiti i dodati izrađen margarin sobne temperature.
  • Kremu mazati na ganache.
  • Ponoviti postupak mazanja i slaganja s drugim biskvitima.



Sastojci

Tijesto (x4)

  • 3 bjelanjka
  • 1 žumanjak
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice prženih i mljevenih lješnjaka ili oraha
  • 1,5 žlica brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žlica kakaa

Ganache

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 200 g mliječne čokolade

Krema

  • 8 žumanjka
  • 10 žlica šećera
  • 10 žlica škrobnog brašna (gustina)
  • 1000 ml mlijeka
  • 200 g mliječne čokolade
  • 250 g margarina



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Njami kocke

by Violeta

Postupak

Priprema tijesta

  • Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati ulje, brašno pomiješano s praškom za pecivo, kakaom i cimetom.
  • Na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka.
  • Ispeći, hladno prerezati pa jednu polovicu biskvita premazati marmeladom od marelice.

Priprema kreme

  • Nabubrenu želatinu, šećer i vodu otopiti na laganoj vatri, dodati u tučeno vrhnje i premazati po biskvitu s marmeladom.
  •  Na kremu staviti drugi dio biskvita.

Priprema glazure

  • Margarin i čokoladu otopiti na laganoj vatri i preliti preko kolača.



Sastojci

Tijesto

  • 5 jaja
  • 20 dag šećera
  • 1,25 dcl ulja
  • 14 dag oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 5 dag kakaa
  • 1 žličica cimeta
  • marmelada od marelice

Krema

  • 6 dcl vrhnja za šlag
  • 6 listova želetine ili 1 paketić,
  • 2 žlice šećera
  • 6 žlica vode

Glazura

  •  5 dag margarina
  •  7 dag čokolade



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Kolač od bundeve

by Violeta

Priprema

  • Podloga: Sjediniti sastojke i staviti na dno kalupa predviđenog za kolač.
  • Sir pomješati sa šećerom u prahu i staviti na podlogu kolača. Staviti u frižider.
  • Bundevu skuhati, a potom ispasirati. Dodati cimet, šećer i griz. Mješati dok se ne zgusne.
  • Kada se fil od bundeve prohladi, staviti na fil od sira. Vratiti u frižider.
  • Rezati na kocke i dekorirati šlagom.



Podloga

  • 300 g mljevenog keksa,
  • 3 žlice šećera
  • 5 žlica rastopljenog maslaca

Nadjev od sira

  • 300 g neslanog sira,
  • 200 g šećera u prahu

Nadjev od bundeve

  • 400 g bundeve,
  • pola kesice cimeta
  • 10 žlica šećera
  • 5 žlica griza

Dekoracija

  • šlag



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Čoko kolač

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Bjelanjke čvrsto istući, pa postu­pno dodavati šećer do sjajnog bezea.
  • Uliti ocat, te kuhačom umiješati brašno pomije­šano s grisom.
  • Od smjese ispeći 3 kore, u ve­ćem kalupu, na papiru za pečenje.
  • Zagrijati pećnicu na 200 °C, pa smanjiti kad stavimo peći na 150 °C. Peći 15 – 20 minuta.

Priprema kreme

  • U malo mlijeka umutiti žumanjke, šećere i gustin.
  • Ostatak mlijeka zakuhati, ma­knuti s vatre, te brzo miksajući polako dodati smjesu sa žumanjcima.
  • Vratiti na vatru i mi­ješati kuhajući na laganoj vatri dok se smje­sa ne zgusne.
  • Umiješati sjeckanu čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Na samu površinu kreme staviti prozirnu foliju kako se ne bi stvorila korica, te ostaviti da se ohladi.
  • U hladno umiješati izmiksani maslac sobne temperature.
  • Na suhoj tavici popržiti lješnja­ke, očistiti od kožice trljanjem kuhinjskom kr­pom, te samljeti. Preliti ih kipućim mlijekom, dobro promiješati i umiješati u kremu.

Međusloj

  • Istući čvrsti šlag od vrhnja za šlag. Na kore mazati kremu, a na kremu šlag, tako redom tri puta.
  • Posuti grubo mljevenim lješ­njacima ili ribanom čokoladom.



Sastojci

Tijesto

  • 15 bjelanjaka
  • 60 dag šećera
  • 1,5 žlice octa
  • 3 žlica brašna
  • 3 žlice grisa

Krema

  • ½ l mlijeka
  • 15 žumanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 žlica gustina
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 1 maslac
  • 20 dag lješnjaka
  • 1 dcl mlijeka

Međusloj

  • ½ l vrhnja za šlag



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Brzi kolač od jagoda

by Violeta

Postupak

Priprema podloge

  • Dno dubljeg kalupa, dimenzije 20 x 25 cm, pokrijte keksima koje namočite pomoću kistića mlakim mlijekom da omekšaju i budu sočni.

Priprema kreme 1

  • Skuhajte puding sa šećerom u mlijeku, pa u vruć puding umiješajte 2 žlice kiselog vrhnja.
  • Vruće rasporedite po keksima i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema kreme 2

  • Izmiksajte jagode u blenderu ili pomoću štapnog miksera, pa dodajte u čvrsto umućeno vrhnje za šlag sa šećerom u prahu.
  • Pripremite želatinu prema uputstvu s vrećice, pa ju pažljivo umiješajte u kremu.
  • Kremu premažite po kremi u kalupu.

Dekoriranje

  • Ukrasite čvrsto tučenim šlagom.
  • Ostavite u hladnjaku na nekoliko sati ili preko noći.



Sastojci

Podloga

  • oko 20 dag petit keksa
  • oko 1,5 dcl mlijeka

Krema 1

  • 2 pudinga od jagode
  • 8 žlica šećera
  • 6 dcl mlijeka
  • 2 žlice kiselog vrhnja

Krema 2

  • 30 dag jagoda
  •  ½ l vrhnja za šlag
  •  7 žlica šećera u prahu
  • 1 mljevena želatina

Za ukras

  • 2,5 dcl vrhnja za šlag



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Brzi desert

by Violeta

Postupak

Priprema podloge

  • Otopiti maslac, čokoladu i mlijeko i sve zajedno rukama utrljati u mljevene kekse.
  • Smjesu rasporediti i utisnuti u kalup veličine 20 x 30 cm.

Priprema kreme

  • Izmiksati sir sa šećerom u prahu, dodati otopljenu želatinu, pa ručno umiješati čvrsto tučeno vrhnje.
  • Kremu staviti preko podloge od keksa.

Priprema glazure

  • Zagrijati vrhnje do vrenja, te ga preliti po sjeckanoj bijeloj čokoladi.
  • Miješati dok se sva čokolada ne otopi, malo ohladiti, pa preliti preko kreme.
  • Staviti u hladnjak da odstoji, a najbolje preko noći.



Sastojci

Podloga

  • 40 dag mljevenih Petit keksa
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 20 dag maslaca
  • 1 dcl mlijeka

Krema

  • 50 dag kremastog sira
  • 4 žlice šećera u prahu
  • 1 mljevena želatina
  • 4 dcl vrhnja za šlag

Glazura

  • 1 dcl vrhnja za šlag
  • 20 dag bijele čokolade



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKolači sa kokosomKremasti kolači

Šubarice

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Razdvojite bjelanca od žumanjaka. Umutite bjelanjke u čvrst snijeg te dodajte žumanjke.
  • Dodajte vodu, ulje i šećer te dobro umutite sa mikserom.
  • Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao prah te dodajte sve zajedno u smjesu sa jajima.
  • Umutite dok vam svi sastojci nisu dobro sjedinjeni.
  • Pripremite veliku tepsiju za pečenje ili pecite koru dva puta u tepsiji veličine 25 cm x 35 cm.
  • Pecite na 220ºC oko 15 minuta zavisno od pećnice.
  • Za fil pomiješajte šećer i brašno sa malo mlijeka te dobro umutite sa mikserom.
  • Zagrijte ostatak mlijeka samo malo bez da bude previše toplo te dodajte smjesu sa šećerom i brašnom.
  • Kuhajte dok vam se dobro ne zgusne između 8 i 10 minuta.
  • Kada ste fil ukuhali ostavite da se ohladi uz konstantno miješanje.
  • Kada se fil ohladio umutite maslac i postepeno dodavajte skuhan fil u maslac.
  • Mutite lagano i dodajte aromu ruma.
  • Miješajte sa mikserom oko 10 minuta dok ne dobijete pjenastu i čvrstu pjenastu masu.
  • Kada je kora pečena iskružite sa čašom na željenu veličinu te počnite da filujete šubarice.
  • Filujte šubarice kao na videu sa dosta fila bez da ih pritišćete previše.
  • Oblikujte fil lijepo te uvaljajte u kokos ili mljevene orahe.
  • Pomiješajte čokoladu i maslac te dodajte po žličicu čokolade na šubaricu.
  • Ostavite da odstoji bar 1 dan u hladnjaku prije posluživanja.



Sastojci

Tijesto

  • 8 jaja
  • 4 jušne žlice vode
  • 2 jušne žlice ulja
  • 250 gr šećera
  • 250 gr brašna
  • 1/2 paketića praška za pecivo
  • 10 gr kakao praha

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 200 gr  brašna
  • 400 gr  šećera
  • aroma ruma
  • 300 gr maslaca

Za ukrašavanje

  • 100 gr mljevenih oraha
  • 100 gr kokosa u prahu
  • 100 gr čokolade
  • 50 gr maslaca



1 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Mirjanin kolač

by Violeta

Postupak

Priprema kreme 1

  • Sok od višanja, gris i šećer prokuhati miješajući da se zgusne.
  • Umiješati višnje i izliti na petit beurre kekse.
  • Ohladiti.

Priprema kreme 2

  • U mlijeku skuhati puding i šećer.
  • U ohlađeno umiješati izrađeni margarin.
  • Izliti na prvu kremu.

Priprema kreme 3

  • Želatinu otopiti prema uputi na vrećici pa umiješati u jogurt.
  • Istući vrhnje u šlag i izmiješati s jogurtom i šećerom.
  • Premazati drugu kremu.

Priprema podloge

  • Složiti kekse u kalup 30 x 25 cm.



Sastojci

Podloga

  • 1 paket petit beurre keksa

Krema 1

  • 1 l soka od višanja
  • 1 kg višanja (smrznutih ili iz kompota)
  • 16 žlica grisa
  • 16 žlica šećera

Krema 2

  • 1 l mlijeka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 13 žlica šećera
  • 25 dag margarina

Krema 3

  • 15 dcl vrhnja za šlag
  • 4 dcl jogurta
  • 1 žlica šećera
  • 1 vrećica želatine



1 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKolači sa kokosomKremasti kolači

Čarobne kocke

by Violeta

Postupak

Priprema bijelog tijesta

  • Napraviti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer, i umiješati ostale sastojke laganim miješanjem.
  • Peći na 160 °C, 15-20 minuta.

Priprema tamnog tijesta

  • Napraviti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer, i umiješati ostale sastojke laganim miješanjem.
  • Peći na 160 °C, 15-20 minuta.

Priprema kreme

  • Odvojiti 2 dcl mlijeka i staviti da zakuha.
  • Izmiješati 1,5 dcl mlijeka i ostale sastojke osim margarina i zakuhati u kipuće mlijeko.
  • Miješati nekoliko minuta na vatri da se zgusne.
  • Dok se krema hladi povremeno je promiješati da se ne stvori korica.
  • U ohlađenu kremu umiješati omekšali margarin.

Slagati

  • Bijeli biskvit, pola kreme, tamni biskvit, pola kreme.
  • Kolač posuti kokosovim brašnom.

Savjet

  • Kokosovo brašno možete samljeti u multipraktiku da se biskvit ne mrvi.



Sastojci

Bijelo tijesto

  • 5 bjelanjaka
  • 15 dag šećera
  • 15 dag kokosovog brašna
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice limunovog soka

Tamno tijesto

  • 5 bjelanjaka
  • 15 dag šećera
  • 15 dag mljevenih oraha
  • 6 dag čokolade u prahu
  • 3 žlice oštrog brašna

Krema

  • 10 žumanjaka
  • 15 dag šećera u prahu
  • 3,5 dcl mlijeka
  • 7,5 dag glatkog brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 18 dag margarina



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Batida de coco

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Cijela jaja miksati sa šećerom, pa dodati Lino ladu.
  • Postupno ručno umiješati brašno.
  • Peći u kalupu 20 x 30 cm oko 15 minuta na 180 °C.
  • Ohlađen biskvit prerezati na pola.
  • Svaku polovicu natopiti mlijekom i likerom.

Priprema nadjeva

  • Ocijediti višnje od soka.
  • U sok dodati vode da bude ½ l tekućine, pa u nju ukuhati puding sa šećerom.
  • U kuhano dodati ocijeđene višnje.
  • Vrući nadjev staviti preko prvog biskvita.
  • Na ohlađeno narezati kolutiće banana i poprskati limunovim sokom da banane ne potamne.

Priprema kreme

  • Izmiksati jogurt, kiselo vrhnje, šećer u prahu i vanilin šećer.
  • Želatinu otopiti prema uputi na vrećici, pa umiješati u smjesu jogurta, vrhnja i šećera.
  • Dodati liker i na kraju čvrsto tučeno vrhnje za šlag.
  • Na banane staviti pola kreme, pa na kremu drugi biskvit, na njega opet banane, pa ostatak kreme.
  • Dobro ohladiti.



Sastojci

Tijesto

  • 4 jaja
  • 10 dag šećera
  • 12 dag glatkog brašna
  • 6 dag Lino lade nougat

Nadjev

  • 35 dag višanja iz kompota
  • 1 puding od vanilije
  • 3 žlice šećera
  • 3 banane
  • limunov sok

Krema

  • 2,5 dcl jogurta
  • 2,5 dcl kiselog vrhnja
  • 14 dag šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 7 listića želatine (ili 1,25 mljevene)
  • 1 dcl likera Batida de coco ili nekog drugog likera od kokosa
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag



0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Čokoladne kremšnite

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Mlijeko staviti kuhati.
  • Od ukupne količine oduzeti malo pa pomiješati sa žumanjcima pomiješanim s 15 dag šećera i gustinom.
  • Posebno otopiti čokoladu. U mlijeko ukuhati smjesu sa žumanjcima, a nakon 10 – ak minuta i rastopljenu čokoladu.
  • Istući bjelanjke u čvrsti snijeg uz postupno dodavanje preostalog šećera.
  • Lagano umješati u vruću kremu i kad postane jednolično preliti na lisnato tijesto.
  • Hladnu čokoladnu kremu premazati s tučenim vrhnjem.
  • Izvaljati lisnato tijesto u kalup 45 x 22 cm, izbockati vilicom i peći na 180 °C oko 10 minuta.
  • Vrhnje i čokoladu miješati na vatri dok se čokolada ne otopi. Kad se malo ohladi polako preliti po kolaču i poravnati.



Sastojci

Podloga

  • 1 paket lisnatog tijesta

Krema

  • 17,5 dcl mlijeka
  • 45 dag šećera
  • 7 žumanjaka
  • 20 dag gustina
  • 25 dag čokolade za kuhanje
  • 10 bjelanjaka
  • 3 dcl vrhnja za šlag

Glazura

  • 5 dag čokolade za kuhanje
  • 10 dag mliječne čokolade
  • 2 dcl vrhnja za šlag



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKolači sa kokosomKremasti kolači

Raffaello dream

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Slagati na svaki biskvit trećinu kreme, a na zadnji sloj kreme posuti kokosovog brašna.

Priprema Tijesta

  • Izraditi snijeg od bjelanjaka, dodati po malo šećer, te špatulom umiješati krušne mrvice i kokosovo brašno.
  •  Smjesu podijeliti na tri djela, pa svaki dio posebno peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 10 – 12 minuta, u kalupu dimenzije 20 x 30 cm.
  • Gotove biskvite malo poškropiti s hladnim mlijekom.

Priprema kreme

  • Od ukupne količine mlijeka oduzeti malo i izmiješati sa žumanjcima, gustinom i šećerom.
  • Ostatak mlijeka zakuhati, pa pažljivo umiješati smjesu.
  • Stalno miješajući kuhati nekoliko minuta, pa u ohlađeno dodati omekšani maslac.



Sastojci

Tijesto

  • 9 bjelanjaka
  • 15 žlica šećera
  • 3 žlice krušnih mrvica
  • 30 dag kokosovog brašna

Krema

  • 1,5 l mlijeka
  •  9 žumanjaka
  • 16 dag gustina
  • 18 dag šećera
  • 25 dag maslaca



2 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Slavonske kocke

by Violeta

Postupak

Priprema

  • 5 bjelanjaka pjenasto istući na pari.
  • Neprestano miješajući, polako dodavati 10 žlica šećera u prahu.
  • Tući dok snijeg ne postane čvrst.

Priprema Tijesta 2

  • Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom.
  • Lagano umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo, snijeg od bjelanjaka i na kraju ulje
  • Ispeći biskvit u istoj veličini lima za pečenje kao i prethodni..

Priprema kreme

  • U mlijeku ukuhati puding
  • U ohlađen dodati margarin pjenasto izrađen sa šećerom.

Postupak

  • Prvo i drugo tijesto slijepiti pekmezom o marelica razrijeđenim u mlijeku.
  • Na drugi biskvit staviti kremu, a kremu posipati mljevenim orasima ili ribanom čokoladom.



Sastojci

Tijesto

  • 5 jaja
  • 18 dag šećera
  • 18 dag margarina
  • 1 vanilin šećer
  • 10 dag mljevenih oraha
  • 10 dag brašna
  • 1/2 praška za pecivo

Tijesto 2

  • 5 jaja
  • 5 žlica brašna
  • 5 žlica šećera
  • 2 žlice ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo

Krema

  • 4 dl mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 1 margarin
  • 20 dag šećera



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Ledena simfonija

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Umutiti bjelanjke sa šećerom i ručno dodati brašno, pa uliti u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  • Lješnjake isjeckati i posuti po tijestu. Kad je biskvit pečen, vruće preliti s vrelim mlijekom pomiješanim s vanilin šećerom.

Priprema glazure

  • Ohlađen biskvit preliti glazurom otopljenom na pari uz miješanje.

Priprema osnovne kreme

  • Žumanjke i šećer miksati na pari. U hladno umiješati izrađeni margarin
  • Kad se svjetla i tamna krema ohlade, u svaku umiješati po pola osnovne kreme. Na biskvit staviti prvo svijetlu, pa tamnu kremu.

Priprema tamne kreme

  • Uzavreti veći dio mlijeka sa šećerom i čokoladom.
  • U ostatku mlijeka razmutiti puding i gustin te ukuhati.
  • Kolač premazati sa šlagom, posuti prženim sjeckanim lješnjacima i pokapati čokoladom.



Sastojci

Tijesto

  • 8 bjelanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 10 žlica oštrog brašna
  • 15 dag prženih lješnjaka
  • 2 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer

Osnovna krema

  • 8 žumanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 35 dag margarina

Svijetla krema

  • 1/2 l mlijeka
  • 1 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 puding od vanilije
  • 2 žlice gustina

Tamna krema

  • 1/2 l mlijeka
  • 1 žlica šećera
  • 4 dag čokolade za kuhanje
  • 1 puding od čokolade
  • 2 žlice gustina

Glazura

  • 15 dag čokolade za kuhanje
  • 5 dag margarina



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Mon Chéri

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i postupno dodavati ostale sastojke.
  • Na kraju kuhačom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
  • Peći na 180 °C i ohlađeno prerezati po pola.

Priprema kreme

  • Od ukupne količine mlijeka oduzeti par žlica, umiješati s šećerom u prahu i pudingom pa ukuhati u ukupnu količinu mlijeka.
  • Kuhati dok se ne zgusne. U hladno umiješati izrađeni margarin i premazati preko biskvita.

Postupak

  • Na kremu poslagati pola staklenke višanja i preliti polovicom preljeva napravljenog prema uputama sa vrećice.
  • Staviti drugi dio biskvita, poslagati drugu polovicu višanja i preliti drugom polovicom preljeva.



Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 25 dag šećera
  • 1 dcl vode
  • 1 dcl ulja
  • 25 dag oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice kakaa

Krema

  • ½ l mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 25 dag šećera u prahu
  • 1 margarin

Preljev

  • 2 staklenke višnji
  • 3 crvena preljeva za tortu



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Grof kocke

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Bjelanjke istući u čvrst snijeg pa postupno dodavati šećer.
  • Dodati ulje u tankom mlazu i umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  • Popržiti lješnjake na tavici i trljati ih u kuhinjskoj krpi da otpadne kožica.
  • Ohlađene lješnjake nasjeckati i staviti na lim obložen papirom za pečenje.
  • Tijesto izliti na lješnjake i peći na 170 °C. Kad je pečeno okrenuti.

Priprema namaza

  • Lješnjake premazati Nutellom dok su još topli.

Priprema međusloja

  • Na Nutellu slagati kekse koje prije slaganje treba umočiti u mlijeko.

Priprema kreme

  • Izmiješati žumanjke, šećer i pudinge od vanilije u malo mlijeka.
  • Ukuhati u ostalo mlijeko, a u hladno umiješati omekšali margarin.
  • Gotovu kremu staviti na kekse. Ukrasiti šlagom.



Sastojci

Tijesto

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica šećera
  • malo ulja
  • 6 žlica brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 15 dag lješnjaka

Namaz

  • Nutella (oko 15 dag)

Međusloj

  • petit keksi
  • mlijeko za močenje

Krema

  • 7 žumanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 5 dcl mlijeka
  • 1 margarin



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Mini čokoladna fantazija

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Čvrsti jogurt, brašno, šećer, ulje, kakao i sodu bikarbonu miksati.
  • Smjesom puniti ³/4 kalupe za muffine, tortice ili ramekine, prethodno premazane maslacem.
  • Peći u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20 minuta. Tortice ohladiti i vodoravno prerezati po pola.

Priprema kreme

  • Čokoladu otopiti na pari i pomiješati s vrhnjem za šlag. Staviti u hladnjak da se ohladi, a ohlađeno miksati u šlag.

Postupak

  • Nanositi na jednu polovicu tortice, poklopiti drugom i sve izvana premazati kremom.
  • Bočno uvaljati u kokosovo brašno, a gornji dio posipati ribanom čokoladom. Dobro ohladiti.



Sastojci

Tijesto (za oko 12 komada):

  • 2 čvrsta jogurta (36 dag)
  • 20 dag glatkog brašna
  • 15 dag šećera
  •  0,8 dcl ulja
  • 1,5 dag kakaa
  •  žličica sode bikarbone

Krema

  • 16 dag čokolade za kuhanje
  • 4 dcl vrhnja za šlag
  • 10 dag kokosovog brašna



1 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKolači sa orasimaKremasti kolači

Kremaste orah kocke s kavom

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Navedeni sastojci dovoljni su za pripremu jedne, a potrebno je pripremiti dvije ovakve kore.
  • Bjelancima dodajte prstohvat soli i kratko ih izmiksajte. Zatim postupno dodajte šećer i nastavite ih miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
  • Na kraju lagano umiješajte gustin i mljevene orahe. Pripremljenu smjese izlijte u već lim za pečenje (28×36 cm) kojeg ste prekrili masnim papirom.
  • Koru pecite 12-15 minuta na 180°C. Ohlađenu koru prerežite po pola tako da dobijete dvije manje kore.

Priprema kreme

  • Za pripremu kreme gustin razmutite sa 150 ml mlijeka (oduzmite od ukupne količine).
  • Ostatku mlijeka dodajte 100 g šećera pa zagrijte do vrenja. Ostatak šećera izmiksajte sa žutanjcima dok ne dobijete svijetlu, gustu masu.
  • Dodajte gustin razmućen u mlijeku, a zatim i mlijeko koje ste zakuhali sa šećerom.
  • Dobro promiješate pa vratite sve natrag u lonac i kuhajte kremu dok se ne zgusne. Na kraju umiješajte kavu.
  • Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađenu kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature.

Postupak

  • Na veću tacnu stavljajte kore pa svaku premažite kremom. Na kraju kolač prelijte čokoladnom glazurom.
  • Za pripremu glazure čokoladu i ulje otopite na pari pa ostavite neka se malo ohladi prije nego što ju prelijete preko kreme.
  • Kolač spremite u hladnjak da krema očvrsne, a zatim ga režite na kocke i poslužite!



Sastojci

Kore

  • 4 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 100 g šećera
  • 15 g gustina
  • 80 g mljevenih oraha

Krema

  • 4 žutanjka
  • 750 ml mlijeka
  • 150 g šećera
  • 65 g gustina
  • 1 žličica Nescafé kave
  • 200 g maslaca

Glazura

  • 115 g tamne čokolade min 55% kakaa
  • 30 ml ulja



1 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Loto kocke

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Žumanjke pjenasto miksati sa šećerom.
  • Dodati otopljenu čokoladu, sok i koricu od naranči, brašno pomiješano s orasima i ručno snijeg od bjelanjaka.
  • Pečeno prerezati na dva dijela.

Priprema kreme

  • Jaja i šećer izmutiti na pari pa dodati sjeckanu čokoladu.
  • Kada se ohladi izraditi s omekšalim margarinom.
  • Na biskvit staviti veći dio kreme, preklopiti drugim dijelom biskvita, premazati manjim dijelom kreme i preliti glazurom od čokolade.



Sastojci

Tijesto

  • 10 jaja
  • 20 dag šećera
  • 5 dag čokolade za kuhanje
  • sok i korica od 2 naranče
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 30 dag mljevenih oraha

Krema

  • 4 jaja
  • 20 dag šećera
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 1 margarin



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Kremasti kolačići s lješnjakom

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg, postupno dodavajući šećer.
  • Dodati limunov sok, te ručno umiješati gustin i mljevene lješnjake.
  • S vrećicom za ukrašavanje, na papiru za pečenje, oblikovati kružiće promjera 6 cm i sušiti ih u pećnici 1 sat, na 100 °C .

Priprema 2

  • Žumanjke miksati pjenasto, dodati malo mlijeka, šećere, brašno i gustin, te ukuhati u ostatak mlijeka.
  • U hladno dodati miksajući izrađen maslac sobne temperature i mljevene lješnjake.
  • Vrhnje za šlag dobro izmiksati. Kremu i šlag nanositi vrećicom za ukrašavanje.



Sastojci

Tijesto

  • 5 bjelanjaka
  • 20 dag šećera
  • 1 žlica gustina
  • 1 žlica mljevenih lješnjaka
  • 1 žlica soka od limuna

Krema

  • 5 žumanjaka
  • 3 dcl mlijeka
  • 10 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 1 žlica gustina
  • 15 dag maslaca
  • 8 dag mljevenih lješnjaka
  • 5 dcl vrhnja za šlag



1 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Bronhi kolač

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Istući čvrst snijeg od bjelanjaka pa dodati šećer i tući dok ne postane još čvršći.
  • Dodati kuhačom pomiješano brašno s gusti­nom.
  • Na kraju u laganom mlazu dodati ocat i lagano izmješati.
  • Peći na papiru za pečenje u velikom limu na 150 °C, 20 – 25 minuta.
  • Pazi­ti da kore ostanu svijetle! Na taj način ispeći dvije kore.
  • U treću koru dodati kakao prosijan sa ostalim praškastim sastojcima.
  • Bronhi bombone otopiti u 2 dcl mlijeka. U malo odvojenog mlijeka razmu­titi pjenjačom brašno, šećer i gustin i staviti kuhati.
  • U ostatak mlijeka dodati i mlijeko s Bronhi bombonima i sve kuhati dok se ne zgusne. U hladno umiješati izrađen mar­garin.
  • U trećinu kreme dodati rastopljenu i ohlađenu čokoladu za kuhanje.
  • svijetla kora, svijetla krema, tamna kora, tamna krema, svjetla kora, svje­tla krema. Na gotov kolač staviti šlag (2,5 dcl) i čokoladnu glazuru.



Sastojci

Tijesto x3

  • 4 bjelanjaka
  • 10 dag šećera
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 1 žlica gustina
  • 1 žlica octa
  • 1 žlica kakaa

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 20 dag Bronhi bombona
  • 5 žlica gustina
  • 5 žlica brašna
  • 20 dag šećera
  • 1 margarin
  • 6 dag čokolade za kuhanje



1 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Šlag banane

by Violeta

Postupak

Priprema

  • U duboki lim posložiti kekse i močiti ih kavom.
  • Preliti pudingom od vanilije skuhanim prema uputi s vrećice.
  • Na to staviti dio šlaga, poslagati banane nare­zane na ploške i premazati ostalim šlagom.
  • Posuti čokoladnim mrvicama.
  • Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.



Sastojci

  • Petit keksi
  • Mlijeko za močenje
  • 2 pudinga od vanilije
  • 3 – 4 banane
  • 2 vrećice šlaga
  • čokoladne mrvice
  • šalica kuhane kave



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Kolač iz snova

by Violeta

Postupak

Priprema

  • U čvrst snijeg od bjelanjaka po­stupno umiksati šećer, te kuhačom polako umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  • Smjesu podijeliti na dva dijela i ispeći dva biskvita u kalupu 20 x 30 cm, obloženom papirom za pečenje.
  • Peći na 180 °C oko 10 mi­nuta. Vruće biskvite preliti s vrućim mlijekom.

Priprema Kreme

  • Namočiti želatinu. Žumanjke, še­ćer i mlijeko kuhati na pari dok se ne zgusne, oko 10 minuta.
  • Dodati ocijeđenu i otopljenu želatinu i otopljenu čokoladu.
  • Ostaviti da se malo ohladi i stisne.
  • U ohlađeno dodati šlag od tučenog vrhnja.
  • Na prvi sloj biskvita staviti kremu, te poklopiti drugim slojem i pritisnuti.

Priprema Ganache

  • Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja, te preliti po sjeckanoj čokoladi.
  • Miješati dok se čokolada ne otopi. Malo ohladiti, pa preliti po biskvitu. Ohladiti preko noći.



Sastojci

Biskvit

  •  6 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 1 dcl mlijeka za preliti biskvit

Krema

  • 8 listića želatina
  • 6 žumanjaka
  • 20 dag šećera
  • 7,5 dcl mlijeka
  • 20 dag čokolade za kuhanje
  • 4 dcl vrhnja za šlag

Ganache

  • 20 dag čokolade za kuhanje
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Sunčan dan

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Žumanjke umutiti sa šećerom. Dodati mlijeko i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  • Lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Peći na 180 °C.
  • Pečen biskvit premazati marmeladom od marelice.
  • Skuhati pudinge sa sokom od naranče razblaženog vodom. Vruće premazati preko biskvita.
  • Od mlijeka odvojiti malo pa izmiješati s brašnom i šećerima.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati, pa ukuhati smjesu s brašnom i šećerom.
  • U ohlađeno dodati izrađeni margarin. Kremu nanijetipreko želea i ukrasiti ribanom čokoladom.



Sastojci

Tijesto

  • 4 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 12 žlica mlijeka
  • 16 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • marmelada od marelice

Žele

  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 dcl soka od naranče
  • 12 žlica vode

Krema

  • 5 dcl mlijeka
  • 20 dag šećera
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 20 dag margarina



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Piano kolač

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Navedene sastojke za roladu izmutite, te smjesu izlijte u kalup za pečenje
  • Biskvit okrenite na suhu kuhinjsku krpu i smotajte ga u roladu.
  • Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite ga pekmezom i ponovno urolajte. Izrežite na jednake dijelove debljine oko 0,5 cm.
  • Sastojke za biskvit dobro izmiksajte te pecite zasebno 2 biskvita ili pecite odjednom, pa ispečeno prerežite.
  • Sastojke za nadjev skuhajte u mlijeku, kao puding. Rashladite i dodajte margarin, potom slažite redom biskvit – pola nadjeva – rolada – ostatak nadjeva – biskvit – glazura od čokolade.



Sastojci

Biskvit x2

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 2 žlice brašna
  • 1 žlica kakaa
  • malo praška za pecivo

Smjesa za roladu

  • 4 jaja
  • 4 žlice vode
  • 7 žlica šećera
  • 7 žlica brašna

Nadjev

  • 1/2 l mlijeka
  •  5 žlica brašna
  • 20 dkg šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 20 dkg margarina

Čokoladna glazura

  • 7,5 dkg čokolade za kuhanje (3 rebra)
  • 3 žlice ulja



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolači

Snježni kolač

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Margarin dobro izmrviti s brašnom, dodati šećer, žumanjke, sol, malo mlijeka i limunovu koricu te zamijesiti prhko tijesto
  • Zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku oko sat vremena.
  • Podijeliti na dva dijela i svaki dio razvaljati na veličinu lima.
  • Peći na papiru za pečenje 7 minuta na 180 °C.

Priprema tijesta za biskvit

  • Bjelanjke istući u čvrst snijeg pa postupno dodavati šećer.
  • Dodati ulje u tankom mlazu i kuhačom umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  • Peći na 180 °C, 10-ak minuta.

Priprema kreme

  • Izmiksane žumanjke sa šećerom i malo mlijeka ukuhati u veći dio mlijeka.
  • Kad provrije, pustiti da se ohladi.
  • Dodati šlag od tučenog vrhnja, sir, i na kraju želatinu rastopljenu prema uputi s vrećice.

Postupak

  • Prhko tijesto, krema, biskvit, krema, prhko tijesto, krema, ribana čokolada.



Sastojci

Tijesto

  • 5 jaja
  • 18 dag šećera
  • 18 dag margarina
  • 1 vanilin šećer
  • 10 dag mljevenih oraha
  • 10 dag brašna
  • 1/2 praška za pecivo

Tijesto 2

  • 5 jaja
  • 5 žlica brašna
  • 5 žlica šećera
  • 2 žlice ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo

Krema

  • 4 dl mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 1 margarin
  • 20 dag šećera



0 FacebookTwitterPinterestEmail
Čokoladni kolačiKolačiKremasti kolači

Kongo šnite

by Violeta

Postupak

  • Tući bjelanjke uz lagano dodavanje šećera u čvrsti snijeg. Orahe, brašno i prašak za pecivo lagano umiješati u snijeg.
  • Peći na 180 °C i pečeno prerezati po dužini.

Priprema Kreme

  • Žumanjke, šećere i kavu tući na pari dok se ne zgusne
  • Dodati rastopljenu čokoladu. Ohladiti i u hladno dodati izrađeni maslac.
  • Dio kreme staviti između biskvita, a ostatkom premazati kolač. Ukrasiti po želji čokoladnim mrvicama ili tučenim vrhnjem.



Sastojci

Tijesto

  • 7 bjelanjaka
  • 20 dag šećera
  • 20 dag mljevenih oraha
  • 1 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 7 žumanjaka
  • 6 žlica šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 4 žlice jake crne kave
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 18 dag maslaca



0 FacebookTwitterPinterestEmail
KolačiKremasti kolačiVoćni kolači

Julka šnite

by Violeta

Postupak

Priprema

  • Za biskvit razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Tada dodati čokoladu koju ste prethodno otopili i malo prohladili. Dodavati postepeno orahe, brašno i prašak za pecivo. Na kraju umiješati posebno izlupan snijeg od bjelanjaka. Izliti smjesu u lim na papir za pečenje i peći u pećnici na 180ºC 25 minuta. Pečeni biskvit  iskrenuti s lima, maknuti papir za pečenje i ohladiti. Ohlađeni biskvit ravnomjerno preliti za 1,5 dl toplog mlijeka.
  • Za kremu pomiješati pjenjačom brašno, vanilin šećer i jedan manji dio mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati pa u njega ukuhati smjesu s brašnom. Kuhati na laganoj vatri (ili na pari) 6-7 minuta dok se krema lijepo ne poveže i ne zgusne. Ohladiti uz miješanje kako se ne bi stvorile grudice. U hladno dodati margarin koji ste prethodno izradili sa šećerom u prahu.
  • Za kore od lisnatog tijesta, ako radite sa zamrznutim lisnatim, razvaljati ga tanko na veličinu lima u kojoj ćete peći i biskvit (kako bi bile bar približno slične veličine kao i pečeni biskvit), a ako imate već razvaljano lisnato kao ja u ovom slučaju, skratili ste si muke i jednostavno ispecite kore u pećnici na 200ºC 15-tak minuta.
  • Redoslijed slaganja: lisnato, krema, biskvit, krema, lisnato.
  • Pažljivo iztrezati na kocke ili prutiće i po želji posipati šećerom u prahu.



Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 15 dag šećera
  • 15 dag čokolade
  • 7 dag oraha
  • 2 žlice brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 6 dl mlijeka
  • 6 žlica oštrog brašna
  • 20 dkg margarina
  • 25 dkg šećera u prahu
  • 2 vanilin šećera

Dvije kore lisnatog tijesta




2 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

Adblock Detected

Please support us by disabling your AdBlocker extension from your browsers for our website.