Pita od oraha

Postupak

Priprema

• Od brašna, maslaca, jaja i kiselog vrhnja umijesite prhko tijesto, te ga pustite da odstoji pokriveno u hladnjaku.
• Razvaljajte ga u dva dijela prema veličini tepsije.
• Jedan malo veći list tijesta stavite na dno namašćene tepsije sa rubovima malo izvrnutim prema gore.
• Na njega izlijte nadjev od oraha, te ga poklopite drugim listom tijesta.
• Prije pečenja gornje tijesto nekoliko puta nabodite vilicom pa pecite oko 50 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva celzijevih.
• Pečenu pitu pospite šećerom u prahu pa kad se ohladi izrežite na komade.
• Pjenasto izmješajte žumanjke i šećer, zatim dodajte mljevene orahe, grožđice, cimet, malo ribanog muškatnog oraščića, rum i naribanu limunovu koricu.
• Na kraju lagano umiješajte prethodno tučeni čvrst snijeg od bjelanjaka.