147
Postupak
Priprema
- Od sastojaka za biskvit ispeći 3 biskvita.
- Napraviti čvrst snijeg od 5 bjelanjaka, dodati šećer, te mikserom mutiti dok se šećer ne otopi.
- Dodati 8 žlica mljevenih oraha i jednu žlicu brašna, te sjediniti smjesu ručno miješajući.
- Biskvit se peće u zagrijanoj pećnici na 200 C oko 20 minuta.
- Za kremu: 15 žumanjaka i 12 žlica šećera dobro umutiti, zatim dodati gustin i puding koji su umućeni u 150 ml mlijeka, te sve lijepo sjediniti.
- Ostatak mlijeka zagrijati, te u vruće mlijeko dodati smjesu.
- U ohlađeno dodati maslac i slatko vrhnje, te sve izmiksati.
- Slaganje: na podlogu staviti jedan biskvit, premazati ga jednim dijelom kreme, te gusto poredati 2/3 ocijeđenih višnji, posuti sjeckanim lješnjacima i staviti još malo kreme.
- Na to staviti drugi biskvit, premazati ga dijelom kreme, te gusto poredati 2/3 ananasa, posuti sjeckanim lješnjacima i staviti malo kreme.
- Na kraju staviti treći biskvit, premazati ga kremom, gusto poredati preostale višnje i ananas, posuti s ostatkom sjeckanih lješnjaka i premazati s ostatkom kreme.
- Tortu ukrasiti po želji.
Sastojci
- 15 bjelanjaka
- 21 žlica šećera
- 24 žlice mljevenih oraha
- 3 žlice brašna
Krema
- 15 žumanjaka
- 12 žlica šećera
- 6 dcl mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 1 žlica gustina
- 250 ml slatkog vrhnja
- 250 g maslaca
- 1 kg višnji
- 250 g sjeckanog lješnjaka
- 1 konzerva ananasa (ili bilo koje drugo voće po želji)