Medovik torta

Name: Medovik torta
Prep time: PM12M
Cook time: PM91M
Total time: PM119M
Ingredients: 3 jaja; 20 dag šećera; 3 žlice meda; 18 dag maslaca; 2 žličice sode bikarbone; 40 dag oštrog brašna; 40 dag šećera; 1,5 l kiselog vrhnja s najmanje 20% mliječne masti; šećer u prahu ili kakao u prahu za posipanje

Postupak

Priprema

Za kremu kiselo vrhnje i šećer lagano promiješamo i ostavimo u hladnjaku.
Nakon 30 minuta promiješamo još jedanput i vratimo u hladnjak.
Ovaj postupak ponavljamo dok se šećer ne rastopi. Ostavimo u hladnjaku.
Na laganoj vatri otopimo med i maslac.
Na pari miješamo jaja i šećer mikserom dok smjesa ne postane pjenasta i gusta (oko 15 minuta).
U ovu kremu dodamo toplu mješavinu meda i maslaca pa još kratko miješamo. Dodamo sodu bikarbonu, izmiješamo i sklonimo sa štednjaka.
Brašno dodajemo u nekoliko navrata, miješajući kuhačom. Tijesto ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu.
Od ohlađenog tijesta napravimo 5 do 7 kora veličine kalupa za tortu. Kore pečemo kratko, 6 – 8 minuta na oko 180 °C, pazeći da se ne prepeku.
Kore ostavimo da se ohlade. Kremu mažemo preko svake kore i slažemo jednu na drugu. Zadnju koru ne mažemo kremom.
Prekrijemo plastičnom folijom i ostavimo u hladnjaku 24 sata. Prije posluživanja pospemo šećerom u prahu ili kakaom u prahu i ukrasimo komadićima krupno narezanih oraha.