Kremaste orah kocke s kavom

Postupak

Priprema

• Navedeni sastojci dovoljni su za pripremu jedne, a potrebno je pripremiti dvije ovakve kore.
• Bjelancima dodajte prstohvat soli i kratko ih izmiksajte. Zatim postupno dodajte šećer i nastavite ih miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
• Na kraju lagano umiješajte gustin i mljevene orahe. Pripremljenu smjese izlijte u već lim za pečenje (28×36 cm) kojeg ste prekrili masnim papirom.
• Koru pecite 12-15 minuta na 180°C. Ohlađenu koru prerežite po pola tako da dobijete dvije manje kore.

Priprema kreme

• Za pripremu kreme gustin razmutite sa 150 ml mlijeka (oduzmite od ukupne količine).
• Ostatku mlijeka dodajte 100 g šećera pa zagrijte do vrenja. Ostatak šećera izmiksajte sa žutanjcima dok ne dobijete svijetlu, gustu masu.
• Dodajte gustin razmućen u mlijeku, a zatim i mlijeko koje ste zakuhali sa šećerom.
• Dobro promiješate pa vratite sve natrag u lonac i kuhajte kremu dok se ne zgusne. Na kraju umiješajte kavu.
• Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađenu kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature.

Postupak

• Na veću tacnu stavljajte kore pa svaku premažite kremom. Na kraju kolač prelijte čokoladnom glazurom.
• Za pripremu glazure čokoladu i ulje otopite na pari pa ostavite neka se malo ohladi prije nego što ju prelijete preko kreme.
• Kolač spremite u hladnjak da krema očvrsne, a zatim ga režite na kocke i poslužite!