Kinder maxi king cake

Postupak

Priprema

• Bjelanjke istući sa šećerom u čvrst snijeg.
• Dodati jedan po jedan žumanjak, a nakon svakog dobro izmiksati.
• U drugoj posudi mikserom povezati ulje, mlijeko, prašak za pecivo, kakao i aromu.
• U tu smjesu u par navrata špatulom dodati snijeg od tučenih jaja.
• Na kraju polako umiješati mljevene lješnjake i ribanu čokoladu.
• Staviti u kalup promjera 24 cm, obložen papirom za pečenje.
• Peći na temperaturi od 170 °C, 45 minuta ili na 180 °C, 35 minuta.
• Provjeriti čačkalicom kad je pečeno.
• Pečen biskvit preliti čokoladnim mlijekom i staviti na podlogu za serviranje. Staviti obruč obložen plastičnom folijom.

Priprema kreme

• Izmiksati vrhnje za šlag.
• Dodati jogurt i aromu vanilije, te kratko promiješati špatulom da se poveže.
• Po želji dodati žlicu šećera u prahu.
• Polovicom kreme premazati biskvit, a drugi dio staviti u slastičarsku vrećicu sa širokim otvorom i napraviti dva kruga, jedan do drugog, uz obruč.

Priprema karamela

• Topiti šećer na laganoj vatri bez miješanja, samo uz lagano protresanje.
• Maknuti s vatre i dodati malo mlakog vrhnja za šlag. Dodati postupno i ostalo mlako vrhnje, vratiti na vatru uz stalno miješanje dok se smjesa ne poveže.
• Maknuti s vatre i umiješati maslac. Staviti karamel da se hladi na sobnoj temperaturi, a kasnije ga staviti u hladnjak ako je potrebno, ali mora ostati tekući.
• Izliti ga u prostor između kruga od kreme i cijelu tortu staviti u zamrzivač da se karamel stegne.
• Ostatak kreme staviti na karamel i vratiti u hladnjak.

Priprema ganache

• Rastopiti čokoladu u vrhnju za šlag i preliti po ohlađenoj torti.
• Ukrasiti krupno sjeckanim lješnjacima.