Kardinal šnite
Postupak
Priprema
- Od bjelanjaka napraviti snijeg. Postupno dodavati šećer i ocat
- U četvrtastom kalupu slastičarskom vrećicom istiskivati smjesu po dužini kako bi se dobile pruge.
- Između pruga dodati tijesto.
Priprema Tijesta
- Žumanjke i jaja umutiti sa šećerom, pa dodati brašno.
- Smjesu izliti između pruga od bjelanjaka i peći na 160 °C oko 30 minuta.
- Ohladiti i prerezati na pola.
Priprema preljeva
- Polovicu biskvita premazati marmeladom.
- Vrhnje sa šlagfiksom istući u čvrst šlag.
- Premazati po marmeladi pa poklopiti drugim dijelom biskvita. Kolač rezati na tanke šnite.
Savjet: Ako nemate slastičarsku vrećicu, možete koristiti običnu vrećicu za zamrzavanje.
Sastojci
Tijesto
- 3 žumanjka
- 2 jaja
- 6 dag šećera
- 2 vanilin šećera
- 6 dag oštrog brašna
Beze
- 10 bjelanjaka
- 18 dag šećera
- ½ žlice octa
Krema
- fina marmelada od višanja
- ½ l vrhnja za šlag
- 2 šlagfiksa
