Julka šnite

Postupak

Priprema podloge

• Razvaljati 250 g lisnatog tijesta na pobrašnjenoj površini na dimenziju oko 38 x 28 cm i izbockati vilicom.
• Peći na obrnutoj strani lima od pećnice oko 15 – 20 min na 180° C dok ne porumeni.
• Razvaljati ostatak lisnatog tijesta na istu dimenziju, izbockati vilicom i prebaciti na papir za pečenje u kalup. Peći do pola, 5 -10 min.

Priprema tijesta

• Pjenasto izmiksati žumanjke, šećer i vanilin šećer.
• Dodati otopljenu čokoladu te brašno pomiješano sa orasima.
• Lagano ručno postupno dodavati snijeg od bjelanjaka, čvrsto umućen s prstohvatom soli i sjediniti pjenjačom.
• Preliti preko do pola pečenom lisnatom tijestu i peći na 180° C još 20 – 25 minuta.

Priprema kreme

• Brašno i škrobno brašno pomiješati s malo mlijeka, pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šečerom i bourbon vanilin šećerom, neprestano miješajući.
• Maknuti sa štednjaka kad se zgusne i pokriti prozirnom folijom.
• U ohlađenu kremu dodati omekšali margarin sobne temperature i šećer u prahu, pa sve pjenasto izmiksati.
• Na ohlađeni biskvit staviti kremu, a na kremu drugu koru lisnatog tijesta.
• Ukrasiti šećerom u prahu.