Ganache kolač

Postupak

Priprema

  • 2 cijela jaja s 4 žumanjka i šećerom miksati dok smjesa ne pobijeli.
  • Čokoladu otopiti na laganoj vatri i dodati ju smjesi jaja i šećera.
  • Miksati da se jaja ne skuhaju.
  • Dodati omekšali maslac narezan na kockice.
  • Istući snijeg od bjelanjaka i pažljivo ga dodati smjesi.
  • Izliti u manji kalup i peći na 180 °C 30 – 35 minuta.

Priprema ganachea

  • Sitno sjeckanu čokoladu preliti zavrelim vrhnjem i sokom, dobro miješati 5 minuta da se rastopi.
  • Dodati ribanu koricu naranče. Kad se malo stisne, preliti kolač.

Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 15 dag šećera
  • 27 dag čokolade (s visokim udjelom kakaa)
  • 15 dag maslaca

Krema

  • 27 dag bijele čokolade
  • 20 dag vrhnja za šlag
  • 1 žlica soka od naranče
  • ribana korica 1 naranče

Možda će vam se svidjeti

Kolači koje ste najviše gledali