Gabriela

Name: Gabriela
Prep time: PM23M
Cook time: PM26M
Total time: PM59M
Ingredients: 5 bjelanjaka; 25 dag šećera; 10 dag mljevenih oraha; 1 žlica krušnih mrvica; 5 žumanjaka; 15 dag šećera; 1 žličica arome vanilije; 3 žlice oštrog brašna; 2,5 dcl mlijeka; 25 dag maslaca; po želji malo ruma

Postupak

Priprema

Čvrsto izmiksati bjelanjke, postupno dodati šećer i na kraju kuhačom umiješati orahe i krušne mrvice.
U kalup veličine pećnice obložen papirom za pečenje rasporediti smjesu i peći na 180 °C, 35 – 40 minuta.

Priprema nadjeva

Žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom, pa dodati aromu vanilije, brašno i malo mlijeka, te stavite kuhati u ostatak zagrijanog mlijeka dok se ne zgusne, cijelo vrijeme miješajući.
U ohlađenu kremu dodati dobro izrađeni maslac sobne temperature.
Koru prerezati okomito na dva dijela, pa jedan dio staviti u manji kalup, premazati kremom i poklopiti drugim.
Dobro ohladiti.