Biskupski kolač

Postupak

Priprema tijesta

• Žumanjke pjenasto miksati sa šećerima.
• Dodati postupno mlijeko, ulje i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
• Na kraju kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka.
• Smjesu podijeliti na tri dijela, u jedan dio staviti žlicu kakaa i staviti peći na 180 °C 10 – 15 minuta.

Priprema kreme

• Zakuhati mlijeko od kojeg smo uzeli malo za razmutiti gustin i šećer.
• U vruće mlijeko ukuhati smjesu gustina i šećera.
• U hladno dodati izrađen omekšali margarin.

Priprema glazure

• Otopiti na pari uz miješanje.

Slaganje

• Žuti biskvit, krema, smeđi biskvit, krema, žuti biskvit, čokoladna glazura.