Sočni kolač s jabukama

Name: Sočni kolač s jabukama
Prep time: PM25M
Cook time: PM48M
Total time: PM77M
Ingredients: 65 dag brašna; 20 dag šećera; 2 jaja; 40 dag margarina; malo sol; 15 dag grožđica; 4 žlice ruma; 2 kg kiselkastih jabuka; sok od limuna; 1 puding od vanilije; 7,5 dl slatkog vrhnja; 1 vanilin šećer; 12,5 dag šećera; žumanjak za premazivanje

Postupak

Priprema

Umijesiti prhko tijesto od brašna, margarina, soli, šećera i jaja, te ostaviti sat vremena na hladnom da odstoji.

Priprema nadjeva

Grožđice oprati i namočiti u rumu. Jabuke prepoloviti, očistiti od koštica i premazati limunovim sokom.
Prašak za puding izmiješati sa 1,5 dl slatkog vrhnja, a 6 dl vrhnja skuhati sa šećerom i vanilin šećerom.
Ukuhati prašak za puding i preliti preko jabuka.

Postupak

Polovicu tijesta razvaljati na namašten i pobrašnjen lim.
Polovice jabuka napuniti grožđicama i utisnuti na razvaljano tijesto, jednu do druge.
Jabuke preliti pudingom ukuhanim u slatkome vrhnju.
Razvaljati drugu polovicu tijesta i prekriti kolač, pritisnuti rubove tijesta.
Peći na 200 °C sat do sat i pol vremena.
Petnaest minuta prije kraja pečenja izvaditi kolač i premazati razmućenim žumanjkom.