Torta od karamele i oraha

Name: Torta od karamele i oraha
Prep time: PM21M
Cook time: PM70M
Total time: PM59M
Ingredients: 15 dag brašna; 5 dag šećera za preljev; 40 dag šećera; sol; 10 dag hladnog maslaca za tijesto; 20 dag maslaca sobne temperature za preljev; 1 jaje; 1 žlicica limunovog soka; ¼ l vode; 10 dag vrhnja; 40 dag oraha

Postupak

Priprema

Od 15 dag brašna, 5 dag šećera, prstohvata soli, 10 dag maslaca i jaja napravite tijesto i ostavite ga 30 minuta u frižideru.
Za karamel preljev pomiješajte 40 dag šećera, limunov sok, ¼ l vode, te kuhajte miješajući dok ne dobijete svijetlo sme đu smjesu.
Karamelu skinite sa štednjaka, dodajte joj ¾ isjeckanih oraha, vrhnje i ostatak maslaca, te sve zajedno miješajte dok se svi sastojci ne stope.
Ostavite da se karamela s orasima ohladi. Razvaljajte tijesto, stavite u namašćeni kalup i pecite 35 minuta na 175 ºC.
Ostavite da se 10 minuta hladi. Nakon toga gotovo tijesto prelijte smjesom od karamele i oraha, te stavite da odstoji preko noći.